Concombres marinés pour l'hiver - 4 recettes croustillantes

Bonjour, hôtesses! Aujourd'hui, j'écrirai 4 recettes de concombre mariné étape par étape. La conservation est gênante, mais importante. Vous ouvrez un pot en hiver et vous vous réjouissez. Les concombres des 4 recettes sont croustillants. La différence réside dans la technologie de mise en conserve (choisissez l'option la plus pratique) et les arômes. Si vous faites tout ce qui est écrit dans les recettes, les concombres marinés seront bien conservés, les boîtes n'exploseront pas..

Avant de commencer à apprendre les recettes, assurez-vous de lire quels concombres conviennent à la mise en conserve et comment les préparer correctement. Un mauvais résultat peut être précisément à cause de ces erreurs..

Comment choisir et préparer les concombres pour le marinage

Les concombres marinés doivent être préparés avec du vinaigre. Ils sont salés, aigre-doux, avec une odeur épicée et toujours croustillants. Pour le marinage, il est important de choisir les bonnes variétés de concombres. Il existe des concombres à salade qui ne conviennent pas à la mise en conserve car ils ont une peau fine et sont doux. Lorsqu'elles sont versées avec de la marinade, elles deviendront encore plus molles et ne croqueront pas. Les concombres à salade ont des bosses blanches ou sont généralement lisses..

Pour le marinage et le marinage, choisissez des concombres aux épines noires, qui sont assez pointues. Ces concombres ont une chair plus dense que les concombres à salade. Les concombres marinés ont un pigment de flavonine qui ne se trouve pas dans les concombres à pointes blanches. C'est ce pigment qui empêche les concombres de se salir et de devenir mous. Par conséquent, le choix des concombres pour le marinage est un point très important..

Aux épines blanches - salade, au noir - pour la conservation.

Il est également important que les concombres soient frais, pas lents, fermes, avec une queue verte. Si les concombres sont trop foncés, cela indique un excès de nitrates..

Avant de mariner les concombres, vous devez laver, couper les queues et verser de l'eau froide pendant 2 à 4 heures pour qu'ils soient saturés d'humidité. Cela devrait toujours être fait, quelle que soit la recette que vous les faites mariner.

Utilisez uniquement du sel gemme pour la conservation. Le sel iodé ne peut pas être pris à ces fins.!

Les banques et les couvercles doivent être lavés avec du bicarbonate de soude. Dans les recettes, si nécessaire, stérilisez également les bocaux. Les couvercles doivent être stérilisés en les faisant bouillir pendant 5 minutes. Vous devez rouler des concombres avec des couvercles chauds, que vous pouvez sortir de l'eau bouillante avec une pince à épiler ou une fourchette.

L'aneth avec des parapluies et de l'ail doit être placé dans des concombres marinés. Ce sont ces additifs qui donnent aux concombres leur parfum inoubliable. Il est important de prendre du vert aneth, pas du jaune et non sec, sinon les canettes peuvent "exploser".

Concombres marinés croustillants pour l'hiver avec stérilisation

Les concombres selon cette recette sont très savoureux. Ils ont un bon équilibre acide et sel. Ils seront durs et croquants. Les concombres n'auront pas besoin d'être versés avec de l'eau bouillante pendant un certain temps. Ils ne seront pas stérilisés longtemps dans les banques. Cette méthode aide à les garder fermes et fermes. Et pour le crunch, vous devez utiliser du raifort.

Ingrédients:

  • concombres
  • parapluies à l'aneth
  • feuilles de raifort
  • Feuille de laurier
  • Ail
  • grains de poivre noir

Marinade pour 1 litre d'eau (assez pour environ 2 litres de conservation):

  • sel - 2 cuillères à soupe.
  • sucre - 3 cuillères à soupe.
  • vinaigre 9% - 100 ml

Méthode de préparation des concombres marinés avec stérilisation:

1. laver les concombres, faire tremper et couper les queues.

2. laver les boîtes avec du bicarbonate de soude et sécher.

3.Dans chaque pot d'un litre, mettez 2 parapluies à l'aneth (bien sûr lavés). Les parapluies peuvent être enroulés et placés sur le fond. Ensuite, mettez les feuilles de raifort - 2-3 pcs. Quelques grosses gousses d'ail ou trois plus petites. Coupez l'ail en deux. Ajouter 2-3 feuilles de laurier et 5-6 grains de poivre chacun.

En option, vous pouvez mettre des feuilles de cassis ou de cerisier dans le pot.

4. Mettez maintenant les concombres dans le pot. Placez-les assez étroitement. Vous pouvez le faire verticalement ou horizontalement. Cela dépendra de la taille.

5.Versez l'eau de la marinade dans une casserole. Il est impossible de deviner exactement combien il sera nécessaire. Cela dépendra de la densité de conditionnement des concombres. Environ 1 litre de marinade suffit pour des pots de 2 litres et un peu plus de restes. Mettez du sucre et du sel dans l'eau dans une proportion de 2 cuillères à soupe. sel et 3 c. sucre dans 1 litre d'eau. Et versez 100 ml de vinaigre de table 9%. Si vous avez de l'acide acétique, il doit être dilué à 9%. Pour ce faire, 1 cuillère à soupe. acide, diluer avec 7 c. eau, obtenir du vinaigre 9%.

6.Placez la marinade sur la cuisinière. Attendez que la marinade bouillonne et que le sucre et le sel se dissolvent.

7. Dans une grande casserole, mettez une serviette sèche et placez-y des pots de concombres. Versez la marinade bouillante sur les concombres jusqu'en haut. Mais d'abord, versez un peu de marinade dans chaque bocal pour que les bocaux se réchauffent et n'éclatent pas..

8. Vous devez stériliser les couvercles des boîtes à l'avance. Pour ce faire, faites-les bouillir pendant 5 minutes. Couvrir les concombres avec des couvercles stériles. Pas besoin de rouler, il suffit de couvrir les canettes. Versez de l'eau chaude dans la casserole jusqu'au bord.

9.Mettez les concombres marinés sur la cuisinière pour les stériliser. Lorsque vous voyez des bulles dans les bocaux, à partir de ce moment, vous devez stériliser les concombres pendant 3 minutes.

10. Retirez les boîtes du pot et roulez-les. Retournez pour vérifier les fuites. Enveloppez les concombres avec une couverture et laissez-les refroidir complètement. C'est tout. Les concombres n'auront qu'à mariner dans du vinaigre. Et si vous voulez vraiment, après 3 jours, vous pouvez les manger.

Recette de concombre mariné sans stérilisation

C'est une autre façon de rouler des concombres pour l'hiver. La technologie de mise en conserve diffère de la recette précédente, mais le résultat sera également excellent - des concombres croustillants avec une agréable acidité.

Ingrédients pour 1 L bidon:

  • concombres
  • parapluies à l'aneth - 1 pièce.
  • feuilles de raifort - 1 pc.
  • ail - 3 gousses
  • estragon (estragon) - 1 brin
  • feuilles de cerisier - 2 pièces.
  • feuille de laurier - 1 pièce.
  • grains de poivre - 8 pcs.
  • sel - 1 cuillère à soupe.
  • sucre - 1 cuillère à soupe.
  • vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe.

1. stériliser les canettes pour les conserver de quelque manière que ce soit: au moins à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, au moins au four (mettre dans un four froid et chauffer à 150 degrés, stériliser pendant 15 à 20 minutes).

2. Lavez et trempez les concombres, comme je l'ai écrit au début de l'article. Coupez les extrémités comme vous le souhaitez. Lavez toutes les feuilles que vous ajoutez à la conservation..

3.Dans des pots d'un litre propres et stérilisés, mettre 2 feuilles de cerisier, sur un brin d'estragon, 3 gousses d'ail chacune (coupées en deux), 1 feuille de laurier chacune, quelques pois de poivre noir.

Si vous avez des bidons de 2 ou 3 litres, augmentez proportionnellement la quantité de ces saveurs.

4.Placez les concombres fermement dans les bocaux. Couvrez-les avec une feuille de raifort et mettez un brin d'aneth avec un parapluie en cercle.

5. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante sur les concombres. Pour empêcher les canettes d'éclater, placez-les sur quelque chose de métal ou placez un couteau sous la canette. Remplissez d'eau jusqu'au bord. Couvrir le pot avec un couvercle stérilisé et laisser reposer les concombres pendant 30 minutes. Pendant ce temps, l'eau sera absorbée par les légumes et son niveau diminuera. Par conséquent, si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante jusqu'au bord..

6. Lorsque les concombres sont debout, égouttez l'eau dans une casserole. La marinade sera cuite à partir de cette eau. Il est pratique d'utiliser un couvercle avec des trous pour la vidange.

7.Ajouter du sel et du sucre à cette eau égouttée. Sur une marinade d'un pot de 1 litre, vous devez mettre 1 cuillère à soupe plate de sel (20 g) et la même cuillère à soupe de sucre. Si vous vidangez l'eau de bidons de deux litres, prenez 2 cuillères à soupe, respectivement. sel et sucre, etc..

8.Placez la marinade sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes.

9.Versez la marinade bouillante sur les concombres sans en ajouter un peu à ras bord. Et versez 2 cuillères à soupe de vinaigre dans chaque pot de litre. Il s'avère une banque pleine.

10.Couvrir avec un couvercle stérile et rouler. Retournez la canette, assurez-vous que le couvercle est bien fermé et que rien ne coule. Laisser les bocaux à l'envers, les envelopper avec une serviette ou une couverture et laisser refroidir complètement.

Comment mariner des concombres avec des graines de moutarde?

Les concombres selon cette recette s'avéreront épicés et croustillants. Essayez ce type de conservation.

Ingrédients pour 1 L bidon:

  • concombres
  • parapluies à l'aneth - 1 pièce.
  • feuilles de cassis - 4 pcs.
  • feuilles de cerisier - 2 pièces.
  • piment fort - 2 anneaux
  • ail - 3 gousses
  • feuille de laurier - 1 pièce.
  • grains de poivre noir - 5-8 pièces.
  • graines de moutarde - 0,5 cuillère à café.
  • sel - 2 cuillères à café avec un toboggan
  • sucre - 2 cuillères à café avec un toboggan
  • vinaigre 9% - 50 gr.

Comment mariner les concombres avec de la moutarde:

1.Les concombres, comme d'habitude, se lavent et font tremper pendant plusieurs heures. Lavez les légumes verts (feuilles, aneth) et versez / échaudez avec de l'eau bouillante. Stériliser les bocaux et les couvercles.

2. Au fond d'un pot stérile (1L), placez un parapluie d'aneth préalablement trempé dans de l'eau bouillante. Ensuite, mettez 4 feuilles de cassis et 2 feuilles de cerisier. Couper les piments forts en rondelles et placer 2 anneaux dans un bocal. Aussi, sur un pot de 1 litre, mettez 1 gousse d'ail coupée en plusieurs morceaux, 1 feuille de laurier, quelques petits pois de poivre noir.

3.Remplissez le pot de concombres. Garnir de quelques gousses d'ail hachées.

4.Versez de l'eau bouillante sur les concombres jusqu'au sommet du pot et couvrez avec des couvercles stérilisés. Laisser agir 20 minutes.

5. Égouttez l'eau des concombres dans une casserole et faites-la bouillir. Remettez l'eau bouillante dans le pot de concombres, couvrez à nouveau et laissez chauffer pendant 20 minutes.

6. Videz à nouveau l'eau des boîtes de conserve dans la casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez une demi-cuillère à café de graines de moutarde dans chaque pot. Versez 2 cuillères à café dans chaque pot. sel avec une lame et 2 c. sucre avec une lame. Et versez 50 ml de vinaigre.

7.Versez de l'eau bouillante sur les concombres jusqu'en haut et roulez les couvercles. Retournez les boîtes et enveloppez-les avec quelque chose de chaud, laissez refroidir complètement. Et en hiver, obtenez des concombres marinés épicés et parfumés.

Délicieux concombres croustillants avec marinade aromatique

Les pots de concombre selon cette recette devront être stérilisés. La marinade est cuite avec des épices, ce qui permet aux épices de mieux s'ouvrir et les concombres seront plus aromatiques.

Ingrédients (pour bidon de 1 litre):

  • concombres
  • brins d'aneth avec parapluies - 2 pièces.
  • feuille de cassis - 1 pc.
  • feuille de cerisier - 1 pc.
  • ail - 1 gousse
  • grains de poivre noir - 2 pièces.
  • pois de piment de la Jamaïque - 3 pcs.
  • clous de girofle - 1-2 pièces.
  • feuille de laurier - 1 pièce.
  • sel -1 cuillère à soupe.
  • sucre - 0,5 cuillère à soupe.
  • vinaigre - 35 ml

Cuisson des concombres parfumés:

1. Prenez des bocaux propres. Placer les raisins de Corinthe et les cerises, une gousse d'ail et un parapluie à l'aneth au fond d'un pot d'un litre. Mettez les concombres pré-trempés dans un bocal, en les empilant plus étroitement. Placez un autre parapluie à l'aneth sur le dessus. Remplissez toutes les boîtes de cette façon.

2. Faites cuire la marinade. Versez 1,3 litre d'eau dans des bidons de deux litres. Ajouter 2-3 feuilles de laurier à cette eau, 4-5 pcs. piment de la Jamaïque, 5-6 pcs. poivre noir, 3-4 pcs. clous de girofle, 1 c. sucre, 2 c. sel. Faire bouillir la marinade et cuire environ 2 minutes, le sucre et le sel doivent être complètement dissous. Éteignez le feu et versez 70 ml de vinaigre, remuez.

3.Versez la marinade chaude dans des bocaux en concombres. Versez d'abord un peu pour que le pot se réchauffe et n'éclate pas. Retirez la feuille de laurier de la marinade, ne la mettez pas dans des bocaux.

4. Couvrez les bocaux avec des couvercles stérilisés, mais ne les enroulez pas. Placez les boîtes dans une casserole tapissée d'un chiffon. Versez de l'eau bouillante dans cette casserole et mettez le feu. Attendez que l'eau bout, puis stérilisez les bidons d'un litre pendant 7 à 10 minutes, un litre et demi - 10 à 12 minutes, trois litres - 15 à 17 minutes. Après la stérilisation, retirez les bocaux de l'eau bouillante et roulez-les immédiatement. Retourner et laisser refroidir. Vous n'avez pas besoin d'envelopper les concombres selon cette recette, sinon ils cuireont et seront mous.

Cornichons les concombres selon ces recettes et obtenez une délicieuse préparation. Et pour le dessert, faites cuire la confiture de cerises selon cette recette. Venez visiter mon blog plus souvent et obtenez des recettes délicieuses et éprouvées.

Concombres marinés croustillants - 10 meilleures recettes de pot pour l'hiver

C'est déjà le printemps et l'été n'est pas loin. L'été est une saison chaude, la saison d'une délicieuse conservation. J'aime vraiment faire des préparatifs pour l'hiver. Les concombres sont appréciés de tous, enfants et adultes. En hiver, vous pouvez servir un tel délicieux pour les pommes de terre, le porridge, les pâtes.

Aujourd'hui j'ai préparé pour vous une sélection de recettes, avec toutes les subtilités et astuces qui vous seront utiles au moment de la mise en conserve. Partagez avec vos amis et enregistrez sur vos pages sur les réseaux sociaux. réseaux pour ne pas perdre les recettes, car elles sont toutes très bonnes.

Nous ne pouvons imaginer aucune table de vacances d'hiver sans cet apéritif. Je cuisine selon différentes recettes, j'aime le sucré et l'épicé, ils peuvent ensuite être utilisés pour différents plats.

Si vous cuisinez dans des bocaux d'un litre, il est préférable de prendre de petits concombres pour qu'ils aient meilleure apparence. Pour notre famille, par exemple, un pot de 1 litre suffit, ils l'ont mangé tout de suite ou l'ont servi pour des vacances.

Cette année j'ai fait un pot de moutarde, pour le tester, il a un goût très intéressant, épicé, je m'attendais à ce qu'il y ait des îles, mais il s'est avéré que ce n'était pas le cas. Je veux aussi cuisiner au ketchup, et j'essaierai d'en faire des épicés, cependant, je ne ferai pas grand-chose, car les enfants n'aimeront clairement pas les épicés, cet apéritif sera pour les adultes.

Vous pouvez les cuire dans des récipients de différentes tailles. Si vous avez une très petite famille, vous pouvez prendre des bocaux d'un demi-litre et, s'ils sont grands, 1,5 ou 3 litres.

Dans un demi-litre et un litre, il est pratique de conserver les cornichons. Qui est à l'aise dans le processus de mise en conserve et qui compte comment.

Comment faire mariner les concombres pour les rendre délicieux et croustillants

Dans ma tirelire de recettes, il y a beaucoup de choses intéressantes, il y a quelques subtilités et notes qui seront utiles aux ménagères dans la préparation de ce merveilleux blanc.

  • Utilisez des légumes qui ont été cueillis immédiatement, ou pas plus d'un jour.
  • Pour la marinade, vous avez besoin d'eau de puits propre, ou d'eau de source, chlorée du robinet ne convient pas.
  • Le sel gemme est nécessaire, pas iodé en aucune façon.
  • Choisissez des légumes verts, à peau fine, de préférence petits.
  • Pour le croquant, mettre en pots: racine de raifort, feuilles de cassis, feuilles de chêne, feuilles de cerisier.
  • Pour éviter l'apparition de vide dans les légumes, assurez-vous de les remplir d'eau froide pendant quelques heures, ils deviendront plus forts.
  • Pour préserver la dureté et l'élasticité, le versement doit être répété (2-3 fois, sans stérilisation).
  • Comme épices et épices, ils utilisent: oignons, ail, carottes, feuilles de raifort, chêne, cerises, groseilles, aneth, persil, basilic, moutarde et même soucis, oui, c'est cette fleur qui rend la conservation épicée.
  • La densité sera donnée par les grains de moutarde, mais l'ail, au contraire, les rendra un peu plus doux..
  • Pour rendre les concombres croustillants, certaines hôtesses ajoutent de la vodka dans chaque pot..
  • Il vaut mieux ne pas envelopper les bocaux, ou le faire pendant quelques heures, il est important de ne pas surexposer, sinon ils seront comme bouillis.

Voici quelques conseils simples, et si vous avez quelque chose à compléter, veuillez écrire ci-dessous dans les commentaires. Ces conseils seront utiles pour de nombreuses femmes au foyer, en particulier les débutants..

Concombres marinés croustillants sans stérilisation: une recette très savoureuse

Cette recette est conçue pour un pot de 1,5 litre, si vous cuisinez dans des pots de 3 litres, augmentez les ingrédients de 2 à 3 fois. C'est une recette éprouvée et fiable, vous pouvez la stocker à la fois dans la cave et dans l'appartement..

Ingrédients pour un pot de 1,5 litre:

  • 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel (avec une lame)
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de vinaigre - 9%
  • 2 pièces feuilles de laurier
  • 5 pièces. piment de la Jamaïque
  • 2 gousses d'ail
  • aneth frais ou graines (quantité au goût)

Lavez les concombres et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 2 heures pour les rendre plus forts. En attendant, préparez les bocaux et les épices. Lavez les bocaux avec du soda et stérilisez. Faire bouillir les couvercles en fer.

L'aneth peut être pris frais ou avec des graines, avec des graines, il s'avère encore plus savoureux.

Mettez l'ail dans des bocaux, si les gousses sont grosses, elles doivent être coupées, si elles sont petites, ne les coupez pas. Nous mettons les épices dans des bocaux, elles, en plus de l'arôme, donnent de l'élasticité aux concombres et protègent contre l'action des bactéries.

Nous sortons les concombres et coupons l'endroit où la fleur est attachée, chez les gens ordinaires, les gens appellent des «mégots». Cela semble ridicule, bien sûr, mais ma grand-mère l'a appelé ainsi. Quelqu'un coupe, d'autres ne le font pas, cherchez vos propres raisons.

Lors de la mise en conserve, il est important qu'il n'y ait pas de fruits lents, aucune marinade ne les aidera. Après conservation, les concombres resteront croustillants, mais léthargiques, il vaut mieux ne pas les conserver.

Nous mettons les légumes dans des bocaux stériles, les gros en bas et les plus petits en haut. Allongez-vous bien. Fermez les bocaux avec des couvercles stériles.

En attendant, mettez de l'eau sur le feu, portez-la à ébullition, faites bouillir pendant plusieurs minutes. Et nous remplissons chaque pot, vous n'avez pas besoin de verser de l'eau dans le pot entier à la fois.

Vous devez le verser au centre, un peu dans chaque bocal, pour que les canettes passent à travers la vapeur et n'éclatent pas. Puis un peu plus, et un peu plus, et nous versons donc de l'eau bouillante vers le haut.

Nous couvrons les bocaux avec des couvercles et les enveloppons avec une serviette. Pendant ce temps, mettez la deuxième portion d'eau, pendant que l'eau bout, les canettes sont recouvertes d'une serviette.

Nous vidons l'eau dans une casserole et la remplissons d'eau nouvelle. L'eau doit être bouillie et chaude. Nous répétons tout à nouveau, enveloppons les bocaux avec une serviette propre. Vous pouvez désormais verser de l'eau bouillante en toute sécurité sans craindre que les canettes éclatent. N'oubliez pas de les recouvrir de couvercles en fer..

Égouttez les concombres, couvrez d'un couvercle avec des trous et égouttez l'eau. Prenez le pot avec une serviette, il est plus pratique de le tenir, car les pots sont chauds.

Ajoutez maintenant du sel, du sucre et du vinaigre dans chaque pot. Pas tout à la fois, mais par parties. Versez dans 3 bocaux, versez de l'eau bouillante, puis dans le reste des bocaux.

Si vous avez de l'essence au lieu d'une bouchée, comment la diluer correctement. Comment faire 9% de vinaigre à partir de 70%?

1 cuillère à café d'essence de vinaigre = 8 cuillères à café 9% de vinaigre - 7 cuillères à café d'eau

Remplissez les bocaux d'eau bouillante, l'eau ne doit pas seulement bouillir, elle doit bouillir dans une casserole. Ne versez pas directement vers le haut. Couvrir avec des couvercles et rouler.

Ensuite, nous retournons les concombres à l'envers, assurez-vous de poser une serviette sur la table. Enveloppez le haut avec une serviette. Nous partons quelques heures, puis retournons les bocaux et les mettons dans un endroit frais. S'ils sont emballés surexposés, ils peuvent devenir mous..

Lorsque vous avez versé de l'eau bouillante pour la dernière fois et que vous l'avez enroulée, secouez le pot pour dissoudre les ingrédients en vrac. De cette façon, vous pouvez faire mariner des courgettes, des courgettes, des courges. Les salades et les cornichons sont plus savoureux et plus tendres avec les courgettes.

Nous mariner les concombres avec de la vodka et des soucis, ils se révèlent comme du tonneau

Avez-vous déjà entendu dire que les soucis sont ajoutés non seulement aux concombres, mais aussi aux tomates? Êtes-vous surpris? De nombreuses femmes au foyer notent une certaine similitude des fleurs avec l'épice safran, que l'on ajoute aux légumes d'un goût piquant et intéressant.

En cas de doute sur le goût, préparez un pot échantillon. Et après avoir évalué toute la technologie de cuisson et le goût, décidez si vous allez cuisiner, si vous aimez l'arôme et le goût.

Ingrédients:

  • Concombres - 1,5-2 kg
  • Feuilles de cassis
  • Feuilles de raifort
  • Parapluies à l'aneth
  • Shchiritsa (amarante) - facultatif
  • Soucis en plusieurs morceaux
  • Ail - 4-5 gousses
  • Sel - 100 g
  • Vodka - 50 g
  • L'eau

Les concombres sont mieux pris dans la même taille. Les petits sont plus savoureux, et les gros, ils peuvent être vides à l'intérieur, ou il y a de grosses graines dures au milieu..

Lavez les légumes et remplissez-les d'eau froide, laissez-les pendant 2 heures. Lavez le pot, relâchez. Mettez les légumes verts et les épices au fond du pot.

Les soucis, ce sont aussi des fleurs rasées de noir, sont une fleur magnifique et sans prétention. Mais peu de gens savent que ces fleurs sont une épice souvent utilisée à la place du safran en conservation..

N'oubliez pas les fleurs des soucis, vous les connaissez peut-être sous le nom des coupeurs noirs. Ils sont jaunes ou oranges. Banque de trois litres. Nous remplissons le pot de légumes. Plus grand vers le bas, petit haut.

Il n'est pas nécessaire de le jeter sur la façon dont, sinon il ne rentrera pas, vous devez l'étaler magnifiquement et proprement. Ensuite, il ira plus, et il sera beau.

Nous prenons 1 litre d'eau, ajoutons 100 grammes de sel, mélangeons bien. L'eau est la plus courante. Versez dans le bocal, s'il n'y a pas assez d'eau, vous devez remplir.

Nous partons 4 jours à température ambiante. Au début, la saumure sera comme de l'eau, mais ensuite, elle devient plus trouble, comme il se doit. Après 4 jours, égouttez la saumure et faites bouillir.

Pendant ce temps, pendant que la marinade est en ébullition, nous versons les concombres avec de l'eau froide, secouons, égouttons l'eau. Nous n'en avons pas besoin. Versez dans le bocal. Nous lavons en quelque sorte les concombres. Versez la vodka dans les concombres.

Remplissez-les de saumure chaude, roulez-les avec une clé à couvercles en fer, n'oubliez pas de bien faire bouillir les couvercles. Il est important que la marinade bout bien et bouillie pendant 5 minutes, puis versez simplement.

Baissez le couvercle, après refroidissement, mettez-le dans un endroit froid. Les concombres sont obtenus en barriques, très savoureux et croustillants. Essayez cette recette, je vous assure que vous allez l'adorer.

Comment faire des cornichons à la moutarde croustillants

Je propose de cuisiner des concombres sucrés et très savoureux à la moutarde, la recette utilise plusieurs types de moutarde, en grains, et sèche. Les légumes ne sont pas épicés, piquants, avec un goût sucré.

Il est préparé non pas par versement, mais par stérilisation, ce qui vous permet de stocker la conservation dans l'appartement, et de ne pas avoir peur que les bocaux «explosent». Essayez-le, la garniture à la moutarde n'est pas bonne pour la nourriture, mais les légumes sont parfaits.

De délicieux concombres marinés avec du ketchup au chili pour l'hiver

Cette recette est cuisinée par mon ami depuis de nombreuses années, les concombres les plus délicieux sont obtenus, croustillants, épicés. Ils les mangent en hiver avec des pommes de terre, parfois ils partent en vacances avec de la vodka. La recette n'est pas compliquée, très simple, préparée rapidement, l'essentiel qui prend du temps est la préparation des produits.

Ingrédients:

  • concombres - boîtes de 5 litres (2,5-3 kg),
  • eau - 2 l.,
  • sucre - 1 verre,
  • vinaigre 9% - 1 verre,
  • ketchup au chili - 1 verre,
  • sel - 2 c. cuillères,
  • feuilles de cassis - 15 pcs.,
  • feuilles de cerisier - 15 pcs.,
  • persil - 50-70 g.,
  • aneth - 5 parapluies (ou 2,5 cuillères à café de graines d'aneth),
  • ail - 15 gousses,
  • grains de poivre - 5 pcs. par boîte
  • 2 litres d'eau

Les épices peuvent être ajoutées ou supprimées à votre guise. Tout est préparé simplement, versez le vinaigre dans un bol, ajoutez le ketchup au chili, le sucre et le sel. Mélangez bien le tout et mettez-le de côté, attendez que le sucre et le sel se dissolvent. En attendant, pour ne pas perdre de temps, occupons-nous des concombres.

Si les concombres ont été stockés pendant une journée, il est préférable de les remplir d'eau froide et de les laisser pendant 2-3 heures.

Les concombres doivent être lavés, il est préférable de prendre de petits fruits. Nous stérilisons les bocaux à l'avance, mettons 2-3 feuilles de cerise et de cassis, quelques gousses d'ail, 5 grains de poivre, une demi-cuillère à café de graines d'aneth, du persil. Maintenant, ajoutez les concombres.

Maintenant, nous les remplissons de saumure, n'oubliez pas de mélanger la saumure, peut-être qu'il n'y a pas de sucre ou de sel dissous.

La saumure que nous avons préparée est suffisante pour exactement des pots de 5 litres.

Maintenant, nous mettons les bocaux dans la casserole, en prenons un haut et large pour que tous les bocaux deviennent. Couvrez le fond du pot avec une serviette. Nous répandons 5 pots. Remplissez d'eau, de sorte que chaque pot soit couvert aux 2/3 d'eau.

Nous couvrons avec des couvercles stériles. Personnellement, je fais bouillir les couvercles pendant 15 minutes dans l'eau, puis je secoue et couvre les bocaux.

Nous mettons tout sur le feu, attendons qu'il bout, à partir du moment de l'ébullition, nous faisons bouillir pendant 15 minutes des bidons de litre et 8 minutes un demi-litre. Ils changent de couleur pendant la cuisson..

Après avoir détecté 15 minutes, nous sortons les bocaux et les enroulons avec des couvercles en fer. Attention, ils sont très chauds.

Vous n'avez pas besoin d'emballer quoi que ce soit, mettez-le simplement de côté, laissez-le refroidir, mais des bocaux déjà roulés. En passant, vous pouvez prendre des bocaux avec des bouchons à vis, cela facilitera le processus..

Nous retirons et stockons les pièces dans un endroit frais, mais ces conserves sont parfaitement stockées dans l'appartement.

Comment faire des concombres croustillants sucrés dans un pot de 1 litre

Je propose une recette très savoureuse de concombres croustillants marinés, préparés très rapidement et sans tracas. Préparez cette recette pour un échantillon. À partir de la quantité d'ingrédients spécifiée, des pots de 3 litres sont obtenus.

Ingrédients:

Pour 3 bidons de 1 litre

  • Concombres - 2 kg.
  • Eau - 1 litre
  • Sucre - 200 gr.
  • Sel - 2 cuillères à soupe l.
  • Ail - 6 dents.
  • Vinaigre 6-9% - 200 ml.

Tout d'abord, préparons une marinade sucrée, pour cela nous mettons de l'eau dans une casserole, ajoutons du sucre, du sel et versons du vinaigre. On mélange tout et on met le feu. Porter à ébullition et éteindre le feu, laisser refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, je lave les pots d'eau alimentaire, je les stérilise, les couvercles doivent être bouillis pendant 10 à 20 minutes. Mettez 2 gousses d'ail dans des bocaux. Nous n'avons besoin de rien d'autre dans cette recette. C'est la recette de la simplicité et de la gourmandise des légumes..

Il est très important d'acheter des légumes du marché, faits maison, ou d'utiliser ceux que vous cultivez, dans un magasin ou un supermarché, pour la conservation, il vaut mieux ne pas acheter.

Nous déposons les concombres lavés. Pour qu'ils ne soient pas mouillés, lorsque je les lave, je les mets sur un torchon pour enlever l'excès d'eau. Mettez les légumes bien dans un bocal.

Remplissez-les de marinade préparée. Cette quantité est juste suffisante pour des pots de 3 litres..

Nous mettons les pots dans une casserole, versons de l'eau, plus de la moitié du pot, mettons le feu. Tapisser le fond de la casserole avec une serviette. Nous couvrons les pots avec des couvercles. Faire bouillir pendant 7 à 10 minutes, se concentrer sur la couleur des concombres, ils devraient changer de couleur.

Pendant tout le processus de stérilisation, n'ouvrez pas les couvercles, c'est important.

Dès que les légumes changent de couleur et qu'il n'y a plus de taches vertes, sortez les bocaux et tournez-les. Si les housses sont en fer, nous le faisons avec une clé. Si les bocaux sont avec des bouchons à vis, nous les vissons. Attention, les bocaux sont chauds, utilisez des pinces spéciales ou une serviette pour ne pas vous brûler les mains.

S'il y a des bulles d'air à l'intérieur du pot, prenez-le avec une serviette et tordez le pot, de cette façon, vous pouvez vous débarrasser des bulles.

Nous retournons les canettes, les emballons et les laissons refroidir complètement. Je les laisse sur la table, je les enveloppe avec une serviette. Le lendemain, on retourne les banques à leur position habituelle,

Vous pouvez le ranger dans l'appartement ou dans tout autre endroit frais.

Cornichons dans des pots de 3 litres avec de l'aspirine

Si cette recette vous convient ou si vous avez une grande famille, vous pouvez faire cuire des légumes dans des bocaux de trois litres. Notre mère cuisinait toujours comme ça, notre famille était grande, je ne cuisine principalement que dans des bouteilles d'un litre, pour moi personnellement c'est tellement pratique.

Ingrédients:

  • concombres (autant que vous le souhaitez)
  • Poivron
  • feuilles de cassis
  • feuilles de raifort
  • aneth avec des parapluies
  • persil
  • Ail
  • poivres

Nous prenons pour un pot de 3 litres:

  • 3 cuillères à soupe l sucre (avec une lame)
  • 2 cuillères à soupe. l sel (pas de toboggan)
  • 1 comprimé d'aspirine (acide acétylsalicylique)
  • 1 cuillère à café de vinaigre 70%

Pour préparer cette recette, regardez la vidéo, préparez la nourriture et faites cuire ces légumes. Je suis sûr que vous et vos proches allez adorer cette recette..

Cornichons de concombres marinés épicés pour l'hiver avec poivrons rouges et raifort

Cette option convient aux amateurs de plats épicés, car nous marinerons avec du piment rouge. Vous ne voulez pas toujours de légumes sucrés ou salés, parfois vous en voulez des épicés.

La recette comprend du raifort, de l'ail, des carottes, des feuilles de chêne, du raifort. Si vous aimez les légumes aux épices, si riches, savoureux, croustillants et aromatiques, alors je vous propose une recette.

Cornishon (du français cornichon) est le nom de plusieurs groupes de variétés de plantes à petits fruits de l'espèce concombre semeur (Cucumis sativus L.), et leurs petits fruits, prélevés avant la pleine maturation et utilisés pour la mise en conserve, généralement par marinage [1]. Traditionnellement, la longueur de ces fruits est légèrement supérieure à 4 cm, mais n'atteint pas 8 cm..

Pour 2 litres de marinade:

  • Eau - 2 l.
  • Sel - 4 cuillères à soupe l.
  • Sucre - 3 c. l.
  • Pack d'épices (graines de moutarde, poivre noir, graines d'aneth, piment de la Jamaïque, clou de girofle, laurier)

Et vous aurez également besoin de:

  • Concombres - par le nombre de boîtes
  • Carottes - 1-2 pièces.
  • Raifort (racine) - au goût
  • Ail - 3-5 gousses
  • Piment rouge chaud - 1 pc. par boîte
  • Parapluies à l'aneth - 2-3 pièces.
  • Feuilles de chêne - 1 pc. par boîte
  • Vinaigre 70%

Les carottes doivent être pelées, lavées, coupées en fines tranches, pelées d'ail. Dans des bocaux stériles, nous plaçons l'ail, un parapluie d'aneth, plusieurs morceaux de carottes, une feuille de chêne chacun (ils rendront les concombres forts), une gousse de piment rouge. Poivre noir, raifort (peler le raifort, coupé en assiettes). Lavez les concombres et mettez-les bien dans des bocaux.

Faites bouillir de l'eau, vous pouvez le faire dans une bouilloire, remplissez tous les bocaux d'eau bouillante. Nous laissons les bocaux sur la table, les laissons refroidir, nous devons les refroidir à température ambiante.

Nous prenons une casserole, y ajoutons du sel et du sucre. Vous pouvez ajouter les épices de votre choix. Égouttez l'eau des bidons.

Nous envoyons la marinade au feu, la faisons bouillir pendant environ 5 minutes, puis la versons dans des bocaux de concombres. Versez l'essence de vinaigre dans chaque pot. Essence de vinaigre 70%, ajoutez une cuillère à café pleine dans un pot d'un demi-litre.

Nous roulons les bocaux jusqu'aux couvercles, qui doivent d'abord être lavés, remplis d'eau et bouillis pendant 15 minutes. Nous l'enroulons avec une clé. Vous n'avez pas besoin de l'envelopper, nous la laissons dans la pièce jusqu'à ce qu'elle refroidisse, puis nous la mettons dans un endroit frais.

Les concombres sont épicés et croustillants au goût, et peuvent être conservés au sous-sol jusqu'à 2 ans. Vous pouvez même stocker des concombres marinés comme celui-ci dans votre appartement..

Concombres marinés en bulgare comme dans un magasin en URSS

Je veux partager une vieille recette éprouvée de légumes marinés pour l'hiver. Cette recette est tellement délicieuse que tout le monde, sans exception, l'aime. Tous ceux qui essaient demandent une recette.

Ingrédients pour la marinade:

  • 1 litre d'eau
  • Sel - 4 cuillères à soupe l (sans glissière) (50 g)
  • Sucre - 8 c. l (pas de glissière) (80 g)
  • Vinaigre 9% - 8 cuillères à soupe l. (80 ml)

Épices par boîte (1 litre ou 1,5 litre)

  • Feuille de laurier - 1 pièce.
  • Piment de la Jamaïque 4 à 5 pois
  • Clous de girofle - 1 pc.
  • Poivre noir - 4-5 pois
  • Plusieurs rondelles d'oignon
  • Carottes 1 - 2 pcs. petit

Les concombres doivent être lavés et recouverts d'eau froide pendant 2-3 heures. Pour préparer les épices, cette recette utilise des clous de girofle, contrairement à d'autres recettes. Stérilisez le pot, disposez les rondelles d'oignon, quelques tranches de carottes, les grains de poivre et les bourgeons de girofle.

Mettez les concombres fermement dans le bocal. Essayez de ne pas trop garder le vide, le fond est plus grand, le haut est plus petit. Vous pouvez ajouter des carottes aux vides, pour la beauté.

Versez de l'eau bouillante sur les concombres. Habituellement, je mets la bouilloire, je la fais bouillir et je la remplis. Couvrir avec un couvercle stérile et réserver pendant 15 minutes. En attendant, préparez la marinade, versez le sel, le sucre, le vinaigre dans la casserole, versez l'eau.

Res 15 minutes, nous devons égoutter l'eau avec laquelle nous avons précédemment versé les légumes. Faites bouillir la saumure à feu moyen pendant environ 5 minutes et versez-la dans un pot de concombres.

Fermer avec un couvercle stérile. Retournez le pot, emballez-le, laissez-le refroidir complètement. Les légumes selon cette recette sont achetés en magasin, comme c'était le cas en URSS.

Délicieuse recette de concombres marinés aux groseilles rouges sans vinaigre

C'est une option de couture utile, car nous cuisinerons sans vinaigre, nous utilisons à la place des groseilles rouges. Un pot de 1,5 litre a besoin d'un verre et une bouteille - 2 verres. Les légumes sont croustillants, ont une agréable teinte rose et sont incroyablement savoureux et aromatiques..

Ingrédients pour la marinade:

  • 1 litre d'eau
  • 50 g de sel
  • 100 g de sucre

Un pot de trois litres nécessite:

  • 1 litre de marinade
  • 2 kg de concombres
  • 2 tasses de cassis

Préparation standard, bocaux et couvercles lavés, toujours stériles. Au fond du bocal se trouvent des épices: quelques gousses d'ail, quelques feuilles de cassis. Toutes les autres épices, selon votre goût. Concombres lavés.

On remplit les bocaux de concombres, on fait comme ça: une couche de concombres, une couche de groseilles rouges. On remplit donc les bocaux jusqu'en haut, la dernière couche est de groseille rouge.

En attendant, nous préparons la marinade. Ajouter 100 grammes de sel à un litre d'eau et 50 grammes de sucre granulé, porter à ébullition, faire bouillir et remplir les bocaux.

Après les avoir remplis de saumure, nous les recouvrons de couvercles stériles et les stérilisons. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, placez une serviette, installez des bocaux. L'eau devrait représenter plus de la moitié de la canette. Les banques ne doivent pas se toucher, mais sont situées à distance les unes des autres.

Stérilisez après avoir bouilli pendant 3-4 minutes, puis roulez. Baissez le couvercle, emballez-le et laissez-le toute la nuit. Puis, le matin, nous retournons à la position normale, et le prenons à la cave, nous le laissons là pour le stockage.

Recette vidéo pour un assortiment d'hiver de tomates, concombres, courgettes sans stérilisation

Cette recette consiste à mariner non seulement l'utilisation d'un légume, mais différents légumes, ce qui donne des couleurs vives et juteuses et un excellent goût de légumes marinés..

J'espère que vous avez apprécié la sélection de recettes, je crois vraiment que vous allez essayer au moins une recette. Ils sont tous simples, simples, mais tellement délicieux. N'ayez pas peur d'expérimenter. Blancs réussis!

Elena

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Concombres marinés croustillants pour l'hiver - eh bien, des recettes très savoureuses en pots!

Salutations, mes chers amis! Eh bien, tout le monde a déjà eu le temps de manger des légumes frais du jardin, il est maintenant temps de faire les préparatifs d'hiver. Bien sûr, vous pouvez également utiliser la méthode rapide de cuisson des concombres salés dans un bocal et les manger littéralement le même jour. Mais en hiver, je veux surtout me nourrir de l'énergie du soleil, donc dans cette collection je partagerai d'excellentes recettes pour récolter des légumes marinés pour l'hiver.

L'algorithme pour préparer ce blocage est standard, mais chaque femme au foyer a son propre goût de la marinade - unique. Cela est dû au fait que quelqu'un aime la marinade plus sucrée, quelqu'un aigre. Naturellement, tout le monde a un ensemble d'épices différent. Par conséquent, utilisez d'abord les saveurs que vous aimez..

Peut-être que quelqu'un pense qu'il vaut mieux acheter un pot de concombres tout fait que de se donner la peine de cuisiner soi-même. Ce n'est pas surprenant, car il existe une grande quantité et une grande variété de produits croustillants sur les tablettes des magasins. Mais le problème est que vous ne savez pas de quels légumes il s'agit, quel est le goût de la marinade, etc..

Par conséquent, je suggère de ne pas être paresseux, mais de préparer vous-même un blocage parfumé. Tout ce dont elle a besoin, ce sont des légumes frais et un peu de temps. Croyez-moi, les efforts ne seront pas vains. En conséquence, vous profiterez de légumes verts croustillants en hiver et régalerez vos invités. Commençons!

Concombres marinés croustillants pour l'hiver dans un pot de 3 litres. Eh bien, très savoureux!

Ainsi, la particularité de la première recette sera le blanchiment des concombres. Ceci est fait pour que les boîtes avec la pièce à usiner soient stockées pendant une longue période et ne se détériorent pas en même temps. Ce processus ne prolongera pas considérablement le temps de cuisson - les légumes bouilliront pendant 3 minutes.

Ingrédients:

Pour un bidon de 3 litres:

  • Concombres - 12 pcs
  • Poivre noir - 10 pois
  • Piment de la Jamaïque - 5 pois
  • Clous de girofle - 3 pièces
  • Feuilles d'aneth ou ses parapluies - au goût
  • Ail - 3-4 grosses gousses
  • Feuille de raifort - 1 pièce
  • Sel - 3 cuillères à soupe l.
  • Sucre - 3 c. l.
  • Feuilles de cassis - 4-5 pièces
  • Feuilles de cerisier - 3 pièces
  • Vinaigre 70% - 1 cuillère à soupe l.

Méthode de cuisson:

1. Commençons par les concombres. Lavez-les bien sous l'eau courante et coupez les tiges. Nous mettons les légumes dans un récipient d'un multicuiseur, qui est utilisé pour la cuisson à la vapeur.

Si vous ne disposez pas d'un tel tamis, vous pouvez utiliser une étamine.

2. Maintenant, nous prenons une casserole de taille et de diamètre appropriés, y versons de l'eau et mettons le feu. Lorsque le liquide a bouilli, plongez-y les légumes verts et laissez-les bouillir pendant 3 minutes. Ensuite, nous le sortons et le laissons refroidir.

3. Il est temps de mettre le composant aromatique et aromatisant du blocage dans le pot. Pour ce faire, nous commençons à mettre des feuilles de cassis, du raifort, un peu de feuilles d'aneth et des parapluies pour l'arôme dans un récipient propre et sec. Puis pois noirs et piment de la Jamaïque, gousses d'ail. N'oubliez pas le sel et le sucre - endormez-vous dans 3 cuillères à soupe. l. pour l'équilibre du goût.

Vous pouvez utiliser non seulement les feuilles de raifort, mais aussi les tiges. Cet ajout rendra les concombres très croustillants..

4. Maintenant, nous commençons à mettre les légumes verts refroidis dans le pot. Secouez le contenant de temps en temps pour les rendre plus serrés. Ainsi, il y aura plus de légumes dans un récipient..

5. Versez 1 cuillère à soupe d'essence de vinaigre (70%) dans une bouteille remplie. Ensuite, nous prenons de l'eau purifiée et la portons à ébullition, puis la versons dans un bocal.

Si vous n'aviez pas 70% de vinaigre à la maison, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de table ordinaire (9%): pour une bouteille de 3 litres de 3-3,5 cuillères à soupe l.

6. À la fin, couvrez le récipient avec un couvercle stérilisé et vissez-le fermement. Le pot doit être légèrement tourné d'un côté à l'autre pour que le sel et le sucre soient répartis dans tout le volume. Ensuite, nous mettons la bouteille à l'envers et la laissons refroidir complètement.

Au lieu d'un bouchon fileté, vous pouvez utiliser un bouchon à vis ordinaire. Assurez-vous simplement de le stériliser par ébullition..

Vous devez stocker les blancs dans un endroit sombre et frais. Une cave ou un garde-manger fonctionne bien. Les concombres sont bons, la saumure ne se trouble pas et le couvercle ne gonfle pas. Crunch sur la santé, bon appétit!

Concombres marinés sucrés à l'acide citrique (recette pour pot de 1 litre)

Dans la recette suivante, remplacez le vinaigre par de l'acide citrique. Grâce à cet ingrédient, les légumes sont très croustillants et savoureux. Et pour garder les verts encore mieux, ne les fermentez pas, faites-les tremper pendant 2-3 heures dans de l'eau froide. Cela est particulièrement vrai si les légumes mentent depuis un certain temps et ont perdu une partie de leur humidité. Le trempage compense.

Ingrédients:

Pour pot de 1 litre:

  • Concombres - 5-7 morceaux de taille moyenne
  • Parapluies à l'aneth - 1-2 pièces
  • Feuilles de cerisier - 2 pièces
  • Feuille de cassis - 1 pièce
  • Piment rouge chaud - au goût
  • Ail - 2 grosses gousses
  • Feuille de laurier - 1 pièce
  • Poivre noir - 8 pois
  • Piment de la Jamaïque - 2 pois
  • Acide citrique - 1/2 cuillère à café.
  • Sel - 2 cuillères à soupe l.
  • Sucre - 2 c. l.

Méthode de cuisson:

1. Tout d'abord, nous préparons le conteneur. Lavez les boîtes avec du bicarbonate de soude. Ensuite, nous les rincons bien à l'eau et les stérilisons. Cela peut être fait à la vapeur dans une casserole ou au micro-ondes..

Il existe de nombreuses façons de stériliser les boîtes pour les ébauches: au four, à la vapeur d'une bouilloire, dans un multicuiseur, dans un bain-marie, etc. Choisissez le plus pratique pour vous.

2. Maintenant, nous commençons à mettre les ingrédients dans des bouteilles propres et sèches. Nous mettons un parapluie d'aneth (vous pouvez également mettre des verts), des feuilles de cerisier et de cassis. Nous coupons de grosses gousses d'ail en plusieurs parties et les envoyons également dans le pot. On y jette aussi des feuilles de laurier, noires et piment de la Jamaïque..

Les amateurs de colmatage aigu peuvent mettre une tranche de piment rouge pour un goût piquant..

3. Une fois que toutes les herbes et épices sont dans le récipient, nous commençons à empiler les concombres. Nous essayons de les placer étroitement afin de pouvoir accueillir plus de fruits. Les verts trop gros peuvent être coupés en plusieurs parties.

4. Ensuite, il est temps de faire bouillir de l'eau purifiée et de la verser sur nos flans jusqu'au bord. Versez de l'eau bouillante progressivement afin que le pot n'éclate pas d'un changement soudain de température. Ensuite, couvrez le récipient avec des couvercles stérilisés et laissez-le reposer pendant 10 minutes.

Les couvercles des bouchons peuvent être stérilisés dans une casserole d'eau ou au micro-ondes.

5. Une fois le temps écoulé, nous vidons l'eau, nous n'en aurons plus besoin, et versons de nouveau de l'eau bouillante dans le pot. Couvrir avec des couvercles et laisser reposer encore 10 minutes.

6. Une fois que les concombres sont restés dans l'eau pendant 10 minutes supplémentaires, versez cette infusion dans une casserole et faites-en une marinade. À raison de 1 litre, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. sel sans lame et 2 cuillères à soupe. l. Sahara. Nous mettons le récipient sur le feu, portons la saumure à ébullition et éteignons le poêle.

7. Versez 1/2 cuillère à café dans la bouteille. acide citrique et versez le tout avec la marinade chaude juste cuite. Nous remplissons le conteneur jusqu'au sommet.

8. À la fin, couvrez avec un couvercle et utilisez une machine à sertir pour sceller le pot hermétiquement. Ensuite, vous devez tourner légèrement la pièce pour que la saumure se disperse bien, puis la mettre sur le couvercle. Sous cette forme, la bouteille doit reposer jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Cette recette est un peu délicate, mais ça vaut le coup. Lorsque vous traitez des invités, tout le monde demandera certainement une recette pour cuisiner ces concombres magiques et croustillants. Profitez de la cuisine.

La recette des concombres marinés pour l'hiver pour le stockage dans un appartement

Ces verts marinés sont parfaits pour ceux qui vivent dans un appartement. Un garde-manger sombre est parfait à ces fins. Les cornichons ne gonflent pas, restent debout jusqu'à l'hiver et plus encore. Une collation est prête dans 2 mois. Donc, si vous avez hâte d'essayer, dans quelques mois, vous pourrez ouvrir et manger en toute sécurité.

Ingrédients:

Pour un pot de 1,5 litre:

  • Concombres
  • Feuilles de cassis - 2 petites feuilles
  • Feuilles de cerisier - 2 pièces
  • Ail - 2 grosses gousses
  • Tige de raifort - 1 pièce
  • Piment rouge fort - 1 petit morceau
  • Parapluie à l'aneth - 1 pièce
  • Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe l.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
  • Sel - 2 cuillères à soupe l.
  • Feuille de laurier - 2 pièces
  • Poivre noir - 4 petits pois

Méthode de cuisson:

1. La première étape consiste à préparer la bouteille. Lavez-les avec du bicarbonate de soude et rincez-les bien avec de l'eau. Maintenant, nous allons les stériliser. Nous ferons cela dans le four. Pour ce faire, nous mettons un récipient propre dans le four et commençons à le réchauffer progressivement. Lorsque la température atteint 150 ° C, allumez les boîtes pendant 15 minutes. Ensuite, ils peuvent être utilisés.

Réchauffez des bocaux d'un volume de 3 litres pendant 25 minutes.

2. Ensuite, mettez les feuilles de cassis, les cerises, une gousse d'ail et une tige de raifort dans un récipient. Ensuite, nous ajoutons les concombres préparés. Lavez-les au préalable, faites-les tremper dans l'eau pendant 1 heure et coupez les queues.

3. Lorsque tous les légumes verts sont dans le pot, placez un parapluie d'aneth sur le dessus, une autre gousse d'ail et un petit morceau de piment rouge.

Si vous n'aimez pas les épices, le poivre peut être exclu de la liste des ingrédients.

4. Préparez la marinade. Versez 1 litre d'eau purifiée dans une casserole, versez 1 cuillère à soupe. l. sucre sans lame, 2 c. l. sel, 2 feuilles de laurier et 4 grains de poivre noir. Nous mettons le feu et portons à ébullition, faisons bouillir pendant 3-4 minutes et la marinade est prête.

5. Et maintenant le point principal. Étant donné que les pièces seront stockées dans l'appartement, les concombres doivent être chauffés à l'eau bouillante avant de verser la marinade. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau et versez-la dans un bocal jusqu'en haut, couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant 5 minutes. Puis versez l'eau et répétez la procédure une fois de plus.

Cela doit être fait pour que les berges ne gonflent pas et que les verts ne fermentent pas.

6. Remplissez maintenant la marinade et ajoutez 2 cuillères à soupe. l. table 9% de vinaigre. Assurez-vous qu'il y a 1 feuille de laurier et au moins 2 grains de poivre noir dans le pot. Au bout de la canette, couvrir avec des couvercles et rouler.

Si votre saumure est froide, il vaut mieux la faire bouillir avant de la verser dans la bouteille.

Nous stockons les pièces à température ambiante et n'avons pas peur qu'elles se détériorent. Les Zelentsy sont denses, croustillants et épicés. Bon appétit!

Les concombres marinés les plus délicieux au vinaigre sans stérilisation

Cette recette ne nécessite aucune stérilisation et, en principe, ne présente aucun problème grave. Vous aurez besoin de bocaux propres, de concombres frais, d'épices et d'eau. Tout est aussi simple et rapide que possible. Même la femme au foyer la moins expérimentée peut gérer les achats.

Ingrédients:

  • Concombres - 1 kg
  • Sel - 1 cuillère à soupe l.
  • Sucre - 2 c. l.
  • Ail - 1 grosse gousse
  • Piment de la Jamaïque, graines de moutarde, piment sec - au goût
  • Essence de vinaigre 70% - 1/2 cuillère à café.
  • Parapluies à l'aneth sec - 3 pièces
  • Feuilles de raifort séchées - 2 pièces
  • Feuilles de cassis sèches - 5 pcs

Méthode de cuisson:

1. Le pot est bien lavé et séché. Nous lavons aussi les légumes, coupons les tiges et les queues, jetons les mauvais légumes.

2. Maintenant, nous mettons les verts dans un récipient. Pour s'adapter plus, nous les posons d'abord verticalement, puis horizontalement.

3. Pour que la pièce soit stockée pendant une longue période, vous devez réchauffer le pot et son contenu avec de l'eau bouillante ordinaire. Pour ce faire, remplissez les concombres d'eau chaude et laissez reposer 5 minutes. Ensuite, nous versons cette eau et répétons la procédure..

4. Lorsque vous avez versé les légumes verts pour la deuxième fois, nous en versons l'eau dans la casserole. Nous en aurons besoin pour faire la marinade. Nous ajoutons également des parapluies à l'aneth, des feuilles de raifort et du cassis au récipient. Nous mettons tout sur le feu et bouillons pendant 5 minutes.

5. Nous envoyons des piments forts, du piment de la Jamaïque et des graines de moutarde dans le pot chauffé. N'oubliez pas l'ail, le sucre et le sel.

6. Versez la marinade dans une bouteille et ajoutez une cuillère à café incomplète d'essence de vinaigre à 70%. Il peut être remplacé par 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de table ordinaire 9%.

7. Fermez les bocaux avec des couvercles stérilisés et enroulez-les fermement. Nous le mettons à l'envers et attendons qu'il refroidisse complètement.

Ce sont de merveilleux légumes verts marinés. Ceux qui les essaieront certainement en admireront le goût et demanderont une recette. Cuisiner pour la santé!

Recette vidéo de cornichons marinés au ketchup au chili

Regardez cette recette vidéo. Essayez de cuisiner et d'ajouter de la variété à votre alimentation. Ces concombres sont très épicés en raison d'un ingrédient: le ketchup au piment. Et le reste de la préparation est le même que les légumes marinés classiques.

Ingrédients:

Pour 3 litres de conservation:

  • Concombres - 1,5-1,7 kg
  • Ketchup au chili - 4 cuillères à soupe l.
  • Sel - 1 cuillère à soupe l.
  • Sucre - 100 g
  • Vinaigre de table 9% - 100 ml
  • Ail - 3-4 gousses
  • Clous de girofle - 3-4 pièces
  • Feuilles de raifort, cassis, persil, parapluies à l'aneth
  • Poivre noir - 3 pièces dans chaque boîte

Ma sélection "croustillante" de recettes pour l'hiver est donc terminée. Je pense que vous avez définitivement trouvé la recette que vous allez essayer déjà cette saison de récolte. Les options de cuisson sont très simples comme vous pouvez le voir. Ainsi, même les femmes au foyer novices peuvent le gérer. Et ceux qui ont déjà suffisamment d'expérience peuvent expérimenter en toute sécurité et ajouter leur "zeste" unique aux recettes familières à tout le monde.

Conseil:

  • Lavez uniquement les contenants avec du bicarbonate de soude, car le détergent avec une odeur peut ne pas être complètement lavé et la pièce à travailler sera endommagée.
  • Utilisez uniquement des ingrédients frais et de haute qualité dans la cuisine.
  • L'eau de saumure doit être purifiée.
  • Ajustez le goût de la marinade à votre discrétion.

Concombres marinés pour l'hiver - 9 recettes de concombres croustillants en pots

Chaque femme au foyer a ses propres recettes éprouvées pour faire des concombres marinés pour l'hiver. Mais si c'est la première fois que vous décidez de les cuisiner ou que vous souhaitez améliorer vos compétences culinaires, il convient de prendre note des recettes éprouvées suggérées..

En général, le processus de cuisson n'est pas compliqué, l'essentiel est de prendre en compte toutes les nuances. Tous les ingrédients doivent être calculés en fonction du nombre de boîtes et de leur volume. Je vous rappelle que nous avons déjà préparé des cornichons pour l'hiver avec vous et dans un sac à l'aneth et à l'ail en 5 minutes. Et nous avons également essayé une recette intéressante d'eau minérale avec du gaz et vous avez eu de très bonnes critiques.!

Concombres croustillants marinés pour l'hiver en pots

Les cornichons délicieux et croquants sont faciles à préparer. Dans un an et demi à deux mois, ils seront prêts à être utilisés..

Ingrédients:

Marinade pour 1 litre d'eau:

  • Sel avec une lame - 40 g
  • Sucre avec une lame - 30 g
  • Essence acétique (70%) - 10 ml

Bocal par litre:

  • Concombres - 600 g
  • Cerise - 2 feuilles
  • Feuille de raifort
  • Groseille - 2 feuilles
  • Tige d'aneth et parapluie
  • Ail - 2-3 gousses
  • Brin d'estragon (facultatif)
  • Feuille de laurier - 1 pièce.
  • Une tranche de piment
  • Piment de la Jamaïque - 2-3 pièces.
  • Poivre noir - 5-6 pièces.
  • Coriandre - ½ cuillère à café.
  • Oeillet - 1-2 bourgeons
  • Moutarde - ½ cuillère à café.

Préparation:

1. Rincer les concombres sous l'eau, les faire tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures.

2. À ce stade, vous pouvez commencer à préparer les canettes. Habituellement, ils prennent des canettes d'un volume de 1 à 1,5 litre. Mais vous pouvez utiliser des conteneurs plus grands. Les banques doivent être bien rincées, elles n'ont pas besoin d'être stérilisées.

3. Pour le marinage, vous avez besoin de feuilles de raifort et de cassis, de tiges et de parapluies d'aneth, de brins d'estragon et de cerisier.

4. De plus, vous devez prendre des piments forts et de l'ail. Le poivre doit être coupé.

Comme épices, vous pouvez prendre des feuilles de laurier, des graines de moutarde, du noir et du piment de la Jamaïque, de la coriandre et des clous de girofle..

5. Mettez les feuilles de raifort et l'aneth haché au fond de chaque pot. Vous devez prendre autant d'aneth que possible, car cela donne aux concombres un goût et un arôme agréables. Ajouter le brin d'estragon. Nous mettons également 2 feuilles de cerisier et de cassis - elles rendront les concombres croustillants.

6. Placez quelques gousses d'ail sur chaque pot. Si vous aimez les piments, vous pouvez ajouter des piments forts. Mettez une feuille de laurier chacun, 3 pois de piment de la Jamaïque, 5 grains de poivre noir, 2 clous de girofle chacun, une demi-cuillère à café de coriandre et de moutarde (il y en a).

7. Placez les concombres fermement dans le pot. Versez de l'eau bouillante dessus, couvrez avec des couvercles et laissez reposer une demi-heure.

8. Puis vidangez l'eau. Il est préférable de le faire à travers un tamis pour que si des graines tombent, elles puissent être facilement collectées et remises dans le pot..

9. Dans une casserole remplie d'eau claire (3 litres), ajoutez 3 c. l. sel de table, 3 c. l. Sahara. Remuez bien, mettez le feu et portez à ébullition. Après ébullition, ajoutez l'essence de vinaigre (1 cuillère à dessert pour 1 litre d'eau). Réduire le feu et laisser bouillir.

10. Versez la marinade obtenue dans des bocaux à ras bord. Couvrir avec des couvercles (ils doivent être bouillis à l'avance) et vous pouvez rouler.

Retournez les bocaux, mettez une serviette et laissez refroidir complètement. Cela prendra environ une journée. Maintenant, ils peuvent être stockés dans la cave, sous-sol.

Concombres marinés pour l'hiver - très savoureux, sucrés

Les concombres marinés à l'ail sont si savoureux que vous voulez manger le pot entier à la fois. La cuisine ne sera pas un problème.

Pour ce faire, vous avez besoin (pour des bidons de trois litres):

  • Concombres - 2 kg
  • Eau - 1 l
  • Sel - 2 cuillères à soupe l.
  • Sucre - 200 g
  • Vinaigre 6-9% - 200 ml
  • Ail - 6 gousses

Préparation:

1. Versez un litre d'eau dans une casserole. Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre. Remuez bien, mettez le feu, portez à ébullition. Éteignez le poêle, laissez la saumure refroidir à température ambiante.

2. Rincez les bocaux, stérilisez. Mettez 2 gousses d'ail dans chaque pot et vous pouvez étendre les concombres fermement. Peut être rempli de saumure prête à l'emploi.

3. Mettez les bocaux dans la casserole, fermez les couvercles. Remplir d'eau. Mettez le feu pendant 7 minutes, jusqu'à ce que les concombres changent de couleur.

Enroulez les couvercles, posez les boîtes à l'envers sur la table, couvrez-les d'une serviette. Laisser refroidir complètement.

Peut être conservé même à température ambiante.

La recette des concombres marinés pour pot de 1 litre sans stérilisation

Les concombres marinés peuvent être cuits sans stérilisation. C'est une manière très simple que toutes les femmes au foyer aiment.

Ingrédients (pour bidons de trois litres):

  • Concombres - 1,5 kg
  • Parapluies à l'aneth
  • Feuilles de cerisier, de cassis et de raifort
  • Ail
  • Chili et piment de la Jamaïque
  • Œillet
  • Poivre noir
  • Estragon
  • Feuille de laurier
  • Graines de moutarde
  • Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe l. par boîte

Marinade (pour 1 litre d'eau):

  • Sucre - 3 c. l.
  • Sel - 1 cuillère à soupe l.

Cuisson étape par étape:

1. Versez de l'eau froide sur les concombres pendant 5 heures.

2. Mettez un parapluie d'aneth, quelques feuilles de cerisier, des raisins de Corinthe et du raifort dans un bocal d'un litre.

3. Ajouter le piment de la Jamaïque, le laurier, la gousse d'ail, un peu de piment (facultatif).

4. Maintenant, vous pouvez disposer les concombres bien. Versez de l'eau chaude dessus, couvrez avec un couvercle. Laisser reposer 10 minutes.

5. Égoutter et verser à nouveau de l'eau bouillante.

6. Mettez un litre et demi d'eau sur le feu, ajoutez 2 c. moutarde, clous de girofle, une cuillère à café d'estragon, poivre noir, 1,5 cuillère à soupe. l. sel, 5 c. l. Sahara. Remuez bien, portez à ébullition.

7. Égouttez l'eau des concombres. Ajoutez 2 cuillères à soupe dans chaque pot. l. le vinaigre. Vous pouvez maintenant le remplir de saumure. Fermez bien les couvercles, couvrez avec une couverture, laissez refroidir complètement.

Comme vous pouvez le voir, il y a pas mal d'épices dans cette recette, en raison desquelles les concombres se révèlent inhabituellement parfumés. Lors du salage des concombres, l'estragon apporte un apport de soja: il améliore leur goût, car les rend croustillants. L'estragon lui-même n'est pas mangé lorsqu'il est salé, mais les jeunes sommets des pousses, posés sur du fromage avec du pain noir ou gris, sont délicieux!

Comment mariner les concombres dans des bocaux pour les stocker dans un appartement

Ceux qui vivent dans un appartement n'ont pas la possibilité de stocker des cornichons dans les caves et les sous-sols. Dans ce cas, il existe une recette pour faire des concombres marinés qui peuvent être conservés dans l'appartement..

Ingrédients par bidon de 1 litre:

  • Concombres
  • Cassis - 1-2 feuilles
  • Cerise - 2 feuilles
  • Ail - 2 gousses
  • Tige de raifort - 1 pièce.
  • Piment rouge - 1 anneau avec grains
  • Aneth - 1 parapluie
  • Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe (30 ml.)

Pour 1 litre de marinade:

  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
  • Sel gemme - 2 cuillères à soupe l. sans grand toboggan
  • Feuille de laurier - 2 pièces.
  • Poivre noir - 4 pois

Préparation:

1. Dans un pot stérilisé, mettez 2 feuilles de cassis et de cerise, une gousse d'ail coupée en deux, une tige de raifort. La tige de raifort est obtenue en arrachant la feuille de la tige. Coupez la tige avec des ciseaux

2. Faites tremper les concombres à l'avance pendant 1 heure dans de l'eau froide.

3. Vous pouvez mettre des concombres dans des bocaux. Ajouter une autre gousse d'ail hachée, un petit morceau de poivron rouge avec les graines et l'aneth.

4. Versez un litre d'eau dans un récipient, ajoutez le sucre, le sel, le laurier, le poivre noir. Mettez le feu jusqu'à ébullition. Laisser bouillir quelques minutes.

5. Faire bouillir l'eau séparément, ajouter les concombres. Cela est nécessaire pour que les concombres n'explosent pas lorsqu'ils sont stockés dans un appartement. Laisser couvert pendant 5 à 7 minutes. Égoutter et recommencer.

6. Remplissez de saumure prête à l'emploi (ne remplissez pas complètement). Ajoutez 2 cuillères à soupe. l. le vinaigre. Maintenant, remplissez la saumure jusqu'à la fin.

7. Couvrir et enrouler. Retournez les bocaux et laissez-les refroidir complètement.

On obtient des concombres très savoureux, denses, croustillants et épicés. Bien conserver à température ambiante.

Concombres marinés sucrés - recette pour 1 litre d'eau

Cette recette peut être utilisée pour faire des concombres marinés aigres-doux. Ils ont un goût très similaire à ceux achetés en magasin. Il est conseillé de prendre de petits cornichons.

Ingrédients pour 1 boîte de 800 gr.:

  • Concombres
  • Poivre noir - 8 pcs.
  • Raifort - une pincée
  • Aneth séché - pincée
  • Ail 4 petites dents.
  • Graines de coriandre - 0,5 cuillère à café.
  • Graines de moutarde - 1 cuillère à café.

Pour 1 litre d'eau:

  • Sucre - 7 c. l.
  • Sel - 2 cuillères à soupe l.
  • Vinaigre 9% - 8 cuillères à soupe l.

Cuisson étape par étape:

1. Dans chaque pot, mettez 4 petites gousses d'ail, un peu de raifort, de l'aneth séché, 7 grains de poivre noir, une demi-cuillère à café de coriandre, une cuillère à café de graines de moutarde.

2. Placez les concombres fermement dans le pot. Ils doivent être percés un peu avec un couteau à plusieurs endroits pour que tout l'air sorte afin qu'il n'y ait pas de vides. Versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Drainer l'eau.

3. Maintenant, nous préparons la marinade. Ajouter le sucre et le sel dans une casserole avec de l'eau. Mettez le feu, portez à ébullition, ajoutez le vinaigre. Vous pouvez verser des concombres.

4. Enrouler les boîtes, les retourner, les envelopper jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

Ils sont parfaitement rangés dans l'appartement, ne gonflent pas, n'explosent pas, ne se détériorent pas et ne deviennent pas trouble.

Concombres marinés croustillants instantanés

Il n'est pas nécessaire d'attendre plusieurs mois pour que les concombres marinés cuisent complètement. Ils peuvent être cuits beaucoup plus rapidement. Seulement 20 minutes et les concombres peuvent être consommés ou transformés en salade. Cette recette ne convient pas pour l'hiver, mais parfois vous ne voulez pas attendre l'hiver pour goûter cette merveilleuse collation.

Pour cela, vous avez besoin de:

  • Concombres - 1 kg
  • Aneth - 50 g
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
  • Sel - ½ cuillère à soupe. l. sans toboggan
  • Ail - 5-6 gousses
  • Huile végétale - 3-4 cuillères à soupe. l.

Préparation:

1. Rincer les concombres, coupés en longues tranches.

2. Hachez finement l'aneth.

3. Hachez finement l'ail ou frottez-le sur une râpe fine ou passez dans une presse. Mettez tous les ingrédients dans un récipient dans lequel la salade sera servie.

Ajouter le sucre, le sel, l'huile végétale. Du poivre noir peut être ajouté. Remuez bien le tout, laissez agir 12-15 minutes.

Une salade d'été légère peut être servie à table.

Il s'agit d'une recette ultra rapide de concombres marinés à l'ail et à l'aneth, avec seulement 3 ingrédients et une proportion d'épices bien choisie qui donne le goût original et frais des concombres ordinaires. Cette recette pour

Concombres marinés au vinaigre - recette pour un pot de 3 litres

Le goût des concombres marinés peut être conservé pour l'hiver. Il existe une recette simple et rapide. Appelé 3-6-9. Et il est nommé ainsi non pas pour son originalité, mais pour que lors de la préparation des flans, il ne soit pas nécessaire de consulter le livre de recettes à chaque fois. 3 est le sel, 6 est le sucre, 9 est le vinaigre. C'est tout le secret, et maintenant passons à la cuisine.

Produits nécessaires pour un pot de 3 litres:

  • Concombres - 1,5 kg
  • Persil et aneth - 2-3 brins
  • Ail - 3-5 gousses (coupées en quartiers)
  • Piment de la Jamaïque - 5-7 pois
  • Poivron moyen - 1 pc. (coupé en tranches)
  • Feuille de laurier - 2 pièces.
  • Feuilles de cassis, de chêne et de cerisier - 2-3 pcs..
  • Raifort - 1 feuille

Pour la marinade:

  • Eau - 1,5 l
  • Sucre - 6 c. l.
  • Gros sel - 3 cuillères à soupe l.
  • Vinaigre 6-9% - 9 cuillères à soupe l.

Préparation:

1. Lavez les concombres, laissez tremper pendant quelques heures.

2. Mettez l'ail, les herbes et le poivre dans un bocal. Empilez bien les concombres.

3. Versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égouttez l'eau.

4. Et répétez la procédure. Pas avec de l'eau neuve, mais égouttez-la et, portant à ébullition, versez-la dans les bocaux.

5. Pour la troisième fois, versez le vinaigre et la saumure préparée. Pour préparer la saumure, ajoutez du sel et du sucre dans une casserole avec de l'eau, que nous avons versée deux fois, portez à ébullition, faites bouillir encore quelques minutes.

Enroulez les boîtes, retournez, emballez et laissez refroidir complètement. À propos, cette marinade convient également aux tomates, aux courgettes et à d'autres légumes. Il est polyvalent et parfait!

Concombres marinés tranchés pour l'hiver sans stérilisation

De délicieux concombres marinés pour l'hiver peuvent être préparés en tranches. Ils se révèlent tout aussi savoureux et croustillants. Aucune stérilisation nécessaire.

Ingrédients (pour bidons de quatre litres):

  • Concombres - 4 kg
  • Sucre - 1 verre
  • Sel - 40 g
  • Huile végétale - 1 verre
  • Vinaigre 9% - 1 verre
  • Ail - 3 gousses
  • Poivre noir moulu - 1 cuillère à soupe l.
  • Aneth et persil

Préparation:

1. Lavez les concombres, coupez-les en tranches.

2. Ajouter tous les autres ingrédients dans le récipient contenant les légumes, bien mélanger et laisser reposer 4 heures, pour que le jus sorte des concombres..

3. Répartissez les concombres entre les banques, versez dessus avec le jus obtenu.

4. Rouler. Couvrir avec quelque chose de chaud.

Il est très simple et très savoureux de préparer une salade complète pour l'hiver..

Délicieux concombres marinés dans des bocaux

Dans cette recette, les concombres seront placés dans des bocaux d'une manière spéciale. C'est beau et original. Le même délicieux et croquant. Très beau et inhabituel. J'adore tout ce qui est créatif et encore une fois je surprendrai mes invités avec cette recette. Tout est simple et clair.

Ingrédients:

  • Concombres
  • Aneth et persil
  • Ail - 2-3 gousses par pot
  • poivron
  • Poivre amer

Pour la marinade (pour 1 litre d'eau):

  • Sel - 1 cuillère à soupe l.
  • Sucre - 2 c. l.
  • Vinaigre 9% - 30 ml
  • Poivre noir - 3-4 pièces.
  • Piment de la Jamaïque - 3 pièces.
  • Graines de moutarde - ½ c. l.

Processus de cuisson:

1. Coupez le poivron en petites lanières.

Coupez l'ail en tranches.

2. Faites tremper les concombres dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures.

3. À l'aide d'un éplucheur de légumes, coupez les concombres en fines couches. Vous n'avez pas besoin de vous décoller.

4. Les banques doivent être stérilisées, faire bouillir les couvercles.

5. Mettez l'aneth, le persil, les gousses d'ail et un peu de piment dans un bocal.

6. Prenez une tranche de poivron haché et roulez-la dans un concombre. Cela ressemble à un rouleau. Ils doivent remplir tout le pot.

7. Mettez l'eau à ébullition. Versez de l'eau bouillante sur les concombres à ras bord. Couvrir avec un couvercle. Laisser reposer 10 minutes, puis égoutter l'eau.

8. Mettez cette eau en feu. Quand il commence à bouillir, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'épices pour cornichons. Ajouter du sucre, y saler.

9. Remuez bien le tout, laissez bouillir 3 minutes. Vous pouvez maintenant verser la marinade chaude prête à l'emploi dans des bocaux. Versez 40 ml de vinaigre dans chaque pot.

Les pots doivent être remplis à ras bord. Peut être fermé avec un couvercle. Retourner et envelopper jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Quelle beauté! De toute évidence une délicatesse! Si inhabituel, beau et original, assurez-vous d'essayer.

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