Toutes sortes de variétés de menthe, leurs caractéristiques et caractéristiques

La menthe est considérée comme une plante utile et particulièrement précieuse qui est utilisée par les humains depuis de nombreuses décennies. Il a trouvé son application à des fins médicales, culinaires et même de parfumerie. Saviez-vous qu'il existe de nombreuses variétés de cette plante?

Fait intéressant. Si nous prenons les données de la liste des plantes comme base, la menthe appartient au type de plantes d'agneau, de plus, plus de quarante espèces et hybrides sont connus.

Espèces de menthe

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En d'autres termes, cette variété s'appelle la variété de la menthe de la pièce, l'arbre papillon, le plectranthus et même la fleur à poils. La plante, à la fois annuelle et pérenne, pousse dans les régions tropicales et subtropicales. S'il est soigneusement entretenu, il peut pousser même dans la maison..

La menthe pousse comme un buisson. Ses feuilles contiennent des extraits essentiels, qui se distinguent par une composition chimique complexe, grâce auxquelles elle obtient son arôme agréable. Peut être utilisé comme médicament, à des fins de décoration ou comme assaisonnement culinaire (légumes à feuilles ou racines). La plante a un arôme spécifique, donc elle repousse divers insectes: petits papillons, moustiques et autres.

Le tronc passe de trente à cent centimètres. Les tiges sont pubescentes ou nues. Les fleurs de la plante sont de petite taille, elles ont également des bractées, qui créent un parapluie spécial. Le fruit contient quatre noix.

Tout sur la menthe poivrée: description et caractéristiques, photos, application, collecte et approvisionnement des matières premières

La menthe poivrée est connue des adultes et des enfants. Son goût frais et lumineux est indispensable en cuisine, l'huile essentielle est idéale pour la fabrication de produits cosmétiques, et grâce à sa riche composition chimique, cette plante nous donne une excellente santé et une bonne humeur..

  1. Définition et description botanique
  2. L'apparence de la plante et la photo
  3. Différences par rapport aux autres espèces
  4. Qu'est-ce qui est différent du simple?
  5. Croissance
  6. Composition chimique
  7. Propriétés utiles et dommages des fleurs et des feuilles
  8. Indications pour l'utilisation
    1. À des fins médicales
    2. En cosmétologie
  9. Contre-indications
  10. Collecte et approvisionnement des matières premières
  11. Instructions étape par étape: comment utiliser?
    1. À des fins médicinales
    2. En cosmétologie
  12. Vidéo intéressante

L'histoire de l'origine de la menthe est légendaire. C'est une culture assez ancienne, les pharaons égyptiens l'utilisaient comme épice et à des fins médicinales..

Définition et description botanique

La menthe poivrée appartient à la famille des plantes lucifères et compte environ 25 espèces. La plante la plus célèbre de cette espèce est Mentha piperita - menthe poivrée. La plante a une saveur de menthe rafraîchissante et prononcée. Formule de fleur: H (5) L (2 + 3) T4P4.

L'apparence de la plante et la photo

  1. C'est une plante herbacée vivace avec une tige tétraédrique touffue, pouvant atteindre 50-100 cm de hauteur.
  2. Le rhizome est horizontal et présente de longues couches minces.
  3. Les fleurs sont petites, rose pâle ou violettes, rassemblées au sommet dans une inflorescence en forme d'épi.
  4. Les feuilles sont oblongues-ovales, dentelées le long du bord, de couleur vert foncé. Ils contiennent toute la valeur, ils sont riches:
    • huiles essentielles;
    • menthol;
    • tanins.
  5. Floraison de juin à septembre.

Plus loin sur la photo, vous pouvez voir à quoi ressemble la menthe poivrée:

Différences par rapport aux autres espèces

Y a-t-il une différence entre les différents types de menthe? La principale différence entre la menthe poivrée et les autres plantes communes est son arôme, il est donc très difficile de la confondre avec d'autres herbes. Si vous frottez la feuille entre vos mains, vous ressentez immédiatement l'odeur caractéristique du menthol, qui est beaucoup plus forte que celle des autres espèces.

La différenceMenthe poivréeMélisseMenthe des champs
Forme d'inflorescenceOreillesFaux verticillesVerticilles sphériques
TigeTout droitÀ bifurcationProstré
Forme de feuilleAllongéForme ovoïdeForme ovoïde
FleursVioletLilasRose lilas
la taillejusqu'à 1 mètrejusqu'à 1,5 mjusqu'à 1 mètre
ParfumMenthol fortCitriqueMenthol
Huile essentielleApaiseTonifieApaise

Qu'est-ce qui est différent du simple?

La menthe poivrée est la menthe commune, le membre le plus commun de sa famille. Les gens l'appellent la menthe ordinaire, c'est notre plante parfumée préférée qui pousse dans le jardin. Ne se produit presque jamais à l'état sauvage.

Croissance

La plante est sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers. Se reproduit par voie végétative. Préfère les zones éclairées, mais ne tolère pas le soleil brûlant.

Un sol fertile, bien drainé avec une humidité modérée convient à la plantation. Cette plante est rampante, vous devez donc surveiller en permanence sa distribution..

Composition chimique

Le principal ingrédient actif est l'huile essentielle. Les feuilles de la plante contiennent de 2,40 à 3,75%, dans les inflorescences environ 6% et dans les tiges - jusqu'à 0,3%. L'huile essentielle est de 41 à 65% de menthol.

La valeur énergétique est de 70 Kcal pour 100 grammes de produit. Le rapport protéines, lipides et glucides est indiqué dans le tableau:

PropriétéValeur, gr
Protéine3,75
Les glucides6,89
Les graisses0,94

Ce type contient les micro et macro éléments suivants:

  • Les acides gras saturés.
  • Cendre.
  • Potassium.
  • Fibre alimentaire.
  • Sodium.
  • Phosphore.
  • Magnésium.
  • Calcium.
  • Cuivre.
  • Manganèse.
  • Zinc.
  • Le fer.

De plus, la plante est riche en vitamines A, C et en groupe B.

Propriétés utiles et dommages des fleurs et des feuilles

La menthe est réputée pour ses propriétés bénéfiques en raison de sa composition unique. Il est le plus souvent utilisé sous forme de thés et d'infusions. À des fins médicinales, les feuilles sont utilisées, ainsi que les matières premières obtenues sur leur base. Pour les troubles du sommeil, la menthe est utilisée comme hypnotique léger..

  1. Les femmes utilisent activement des infusions de menthe à des fins cosmétiques, pour les soins du visage:
    • pour éliminer les reflets huileux;
    • rétrécir les pores;
    • pour éliminer l'acné.

Sur sa base, des formulations sont préparées pour le traitement de l'inflammation des organes génitaux féminins. Et aussi, pour le soulagement de la ménopause. La menthe poivrée est l'un des meilleurs remèdes contre les nausées pendant la grossesse. Il est conseillé de consulter un médecin avant utilisation. Pour les hommes, la menthe aide à se débarrasser des mauvaises habitudes. Les fumeurs, avant d'inhaler de la fumée de tabac, doivent prendre 2 à 3 gorgées de thé à la menthe fraîchement moulu.

Il y a une opinion que les hommes ne devraient pas se laisser emporter par les infusions de menthe. Une utilisation excessive entraîne une diminution de la libido masculine.

Lors de l'utilisation de la menthe, des réactions allergiques ou une intolérance individuelle peuvent survenir, auquel cas l'utilisation de la plante doit être interrompue.

Indications pour l'utilisation

À des fins médicales

À des fins médicinales, la menthe est utilisée pour les affections suivantes:

  • indigestion, nausées, ballonnements;
  • avec mal de tête;
  • pour soulager les processus inflammatoires;
  • favorise la relaxation musculaire, il peut donc être utilisé pour les crampes d'estomac ou intestinales;
  • flatulence;
  • pour le traitement complexe des maladies cardiovasculaires, ainsi que pour la vasodilatation;
  • pour faciliter la respiration en cas de rhume;
  • démangeaisons cutanées et autres dermatites;
  • le bouillon de menthe aide à la stomatite;
  • maladies du système urinaire.

De nombreuses préparations médicinales comprennent des feuilles de menthe, et des additifs biologiquement actifs sont également fabriqués sur sa base..

En cosmétologie

La menthe poivrée est un médicament, et n'est pas non plus remplaçable en cosmétologie: dans le cadre de masques, compresses, crèmes.

  1. En combinaison avec des fleurs de tilleul et d'ortie, la menthe est utilisée pour rincer les cheveux. Il suffit de mélanger quelques gouttes d'élixir de menthe avec de l'huile de ricin, on obtient un remède efficace contre les pellicules.
  2. Les décoctions et teintures de menthe sont idéales pour les soins du visage et du cuir chevelu.
  3. Les bains avec l'ajout d'huile essentielle de menthe poivrée ont un effet relaxant et élévateur.

Contre-indications

Comme pour toutes les plantes médicinales, en plus des allergies possibles et de l'intolérance individuelle, la menthe poivrée présente les contre-indications d'utilisation suivantes:

Il faut se rappeler qu'après avoir bu du thé à la menthe, le tonus musculaire se détend. Par conséquent, vous devez vous abstenir de conduire, car l'état de somnolence entraîne une diminution de la réaction. Il est préférable pour les femmes qui allaitent de s'abstenir de manger de la menthe..

Collecte et approvisionnement des matières premières

La récolte des feuilles de menthe a lieu en juillet-août pendant la floraison. A ce moment, les feuilles contiennent une grande quantité d'huile essentielle. Si vous sautez cette période, l'huile essentielle commence à s'évaporer progressivement et la plante devient moins parfumée..

Il est recommandé de sécher la récolte de menthe récoltée dans un endroit bien ventilé, en évitant la lumière directe du soleil. Les feuilles de menthe séchées doivent être conservées dans des sacs en toile ou des bocaux pendant au plus 2 ans.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la collecte et le stockage de la menthe:

Espèces de menthe

La menthe est une plante herbacée vivace. Les buissons de menthe ont des tiges ramifiées flexibles sur lesquelles des inflorescences violettes sont collectées. La menthe est une plante plutôt sans prétention, pousse bien à l'ombre et dans les zones bien éclairées. La plante fleurit tout l'été. En raison de son arôme et de sa grande quantité de nutriments, la menthe est populaire dans le monde entier. Il est utilisé en médecine, en parfumerie et en cuisine. Il existe de nombreux types de menthe qui sont cultivés dans le monde entier..

Toutes les variétés de menthe se distinguent par leur goût et leur arôme rafraîchissants facilement reconnaissables. Cependant, chaque variété a une forme de feuille spéciale et son propre ensemble de propriétés utiles. Avant de récolter ou de cultiver la menthe, vous devez comprendre les variétés et leurs caractéristiques..

Menthe au citron

Sur la base du nom, on peut dire que la particularité de cette espèce est son goût prononcé de citron, ainsi que l'arôme de miel des feuilles. Cette menthe est également appelée mélisse, chaussure de miel ou miel. La plante peut atteindre une hauteur de 150 cm, a de petites fleurs rose pâle ou blanches. Pendant la période de floraison, de juillet à août, la mélisse est particulièrement parfumée, mais après la floraison, l'arôme disparaît.

En raison de son arôme riche et de son goût vif, la menthe citronnée est prisée en parfumerie et en cuisine.

Menthe mentholée

Un des types de menthe les plus populaires, avec un arôme épicé persistant et une teneur élevée en menthol. Les arbustes cultivés sur place peuvent mesurer jusqu'à 1 mètre de long, les plantes sauvages ne dépassent généralement pas 40 cm, les feuilles sont oblongues avec des bords déchiquetés et des fleurs violettes.

La menthe mentholée est très populaire en cosmétologie. En cours de traitement, on en obtient du menthol, qui est ensuite utilisé pour préparer des dentifrices, des shampooings, des produits après-rasage.

Menthe maison

Cette variété a d'autres noms: menthe d'intérieur, plectrantus, fleur en soies. Feuillage persistant à feuilles rondes, allongées ou ovales aux bords dentelés. Les fleurs sont petites, blanches, violettes ou bleues. La menthe maison est largement utilisée dans la médecine traditionnelle. Le bouillon de menthe peut être utilisé pour se gargariser, la teinture de cette herbe aidera à soulager l'insomnie, les piqûres d'insectes ou les maux de tête. Les feuilles de roommint aident à éliminer les bactéries et à éloigner les parasites.

Menthe frisée (frisée)

Une plante sans prétention, appréciée dans les chalets d'été. Il tire son nom des feuilles vert clair bouclées. Contrairement aux autres espèces, la menthe frisée ou frisée n'a pas d'arôme prononcé. L'odeur est légère, mentholée, discrète. La plante peut atteindre une hauteur de 1 mètre. Une plante sans prétention en soins. Ce type est très populaire en cuisine, en particulier, des thés délicieux et sains sont préparés à partir de celui-ci, et également ajoutés aux préparations à base de plantes..

Menthe poivrée

Une plante très hydratante avec un arôme prononcé de menthol. Cela ne se produit pratiquement pas à l'état sauvage. C'est cette plante qui est généralement appelée simplement menthe, l'espèce la plus reconnaissable et la plus populaire. Il commence à fleurir à la fin de juin et ne s'estompe qu'en septembre. La menthe poivrée existe en deux variétés: noire et blanche. Ils se distinguent par la couleur des tiges et des feuilles. Le noir a une tige rouge-brun et des feuilles de teinte brune, la menthe blanche a une tige et des feuilles de la même couleur verte sans pigment.

Comme d'autres variétés, il est largement utilisé en médecine pour la préparation de teintures, sirops, décoctions. Il a acquis une grande popularité en cosmétologie: il fait partie des crèmes, masques, gommages.

Menthe coréenne

Extérieurement, la plante ressemble à une ortie, seules les feuilles sont molles et sans épines. Un autre nom est lofant tibétain, agastakhis, ridé multicolore. Une plante vivace sans prétention aux propriétés médicinales curatives. La hauteur de l'arbuste peut atteindre 120 cm. Une caractéristique distinctive de la menthe coréenne est les inflorescences blanches.

Cette variété de menthe est appréciée pour ses qualités médicinales. La menthe coréenne est appelée un immunostimulant naturel.

Menthe de chien

Il est également connu sous le nom de lierre budra, cataire, herbe à poitrine. Une plante à croissance basse, atteint une hauteur maximale de 40 cm avec de belles feuilles de couleur lavande. La période de floraison est d'avril à mai. En Russie, ce type de menthe n'est pas largement utilisé à des fins médicinales. Cependant, partout dans le monde, la Burda est considérée comme un remède pour de nombreuses affections et est utilisée à la fois en interne, sous forme de décoctions, de teintures et à l'extérieur..

Menthe de chat

Une plante vivace particulièrement appréciée de la famille féline. A d'autres noms - cataire, cataire au citron. Une plante sans prétention que l'on trouve dans la partie européenne de la Russie. La plante peut être confondue avec la mélisse en raison de son parfum de citron similaire. C'est lui qui attire les chats et les chats adultes. La différence est que l'herbe à chat a un parfum de citron acidulé, tandis que la mélisse combine des parfums de citron et de menthol. Tout d'abord, l'herbe à chat au citron est utilisée en médecine vétérinaire. Il est ajouté à la nourriture pour chat, des bâtonnets pour nettoyer les dents des animaux. En outre, un spray est fabriqué sur sa base, avec lequel les jouets pour chats et les griffoirs sont imprégnés..

Menthe des champs

Il est largement utilisé dans la médecine traditionnelle, la cuisine et la parfumerie. Il diffère des autres espèces par la présence de tiges hautes et hirsutes de couleur rougeâtre. Les fleurs sont de couleur violette ou violette et, après la floraison, les fruits ressemblent à des noix lisses. Les tiges et les feuilles sont considérées comme utiles. Ils sont utilisés pour préparer des thés, des décoctions médicinales, utiles pour le tractus gastro-intestinal..

Menthe à longues feuilles

Une plante herbacée vivace qui possède également un certain nombre de propriétés bénéfiques. Arbuste bas, aux feuilles gris-vert et aux tiges ramifiées. De petites fleurs de couleur lilas clair forment des oreilles cylindriques. La menthe à longues feuilles est riche en vitamine C et en huiles essentielles. L'odeur est capable de remonter le moral, elle est donc utilisée en parfumerie. En tant qu'épice, vous devez utiliser des tiges cueillies avant la floraison, sinon elles seront très résistantes.

Menthe au gingembre

A un autre nom "Ginger". Une variété vivace avec un léger arôme de gingembre. Les feuilles sont brillantes, de couleur jaune-vert et les tiges atteignent 60 cm de long. A un effet calmant sur le système nerveux et est également utilisé en cosmétologie, en médecine et en cuisine.

Menthe au chocolat

Il tire son nom de la couleur brune des feuilles, mais avec des éclaboussures violettes. Arbuste bas à fleurs blanches en panicules. Il a un goût de chocolat doux. En raison de son odeur et de son goût, il est largement utilisé en confiserie, pour la préparation de produits chocolatés et de boissons.

Menthe des marais

Boloshnitsa ou ombalo, originaire d'Europe et de certaines régions d'Asie. À fortes doses, il peut avoir un effet toxique, il n'est donc pas particulièrement populaire. Les huiles essentielles de marshmint sont très concentrées, il est donc recommandé de les utiliser en interne avec beaucoup de soin..

Il est capable de réduire la fièvre, d'aider à la sinusite et à la bronchite. Le thé à la marshmint aide également à déclencher les règles..

Il existe de nombreuses variétés de menthe. Chaque espèce a ses propres caractéristiques et possède un certain nombre de propriétés uniques et utiles. Grâce à cela, la menthe est très populaire dans le monde entier..

Menthe: types, propriétés utiles, préparation, composition

La menthe est une plante inhabituelle qui a un arôme et un goût rafraîchissants. La culture est l'un des représentants de la famille des lamines. La fleur est utilisée par les gens dans diverses sphères de la vie: cuisine, perte de poids, traitement, médecine traditionnelle, et aussi juste dans la vie quotidienne. Vous pouvez acheter de la menthe fraîche et séchée dans une épicerie ou une pharmacie, ou vous pouvez commencer à cultiver sur votre propre parcelle..

Une information intéressante!
Il est à noter que la menthe tire son nom d'une nymphe nommée Minta. Elle était la dirigeante de la ville grecque d'Elis sur une colline appelée Mente. La nymphe est tombée amoureuse d'Hadès, le dieu du royaume des morts. Pour cela, la femme d'Hadès l'a transformée en une plante parfumée, plus tard, ils ont commencé à l'appeler menthe.

Caractéristiques et principales caractéristiques de la menthe

La patrie historique de la menthe poivrée, considérée comme la plus populaire, est le Royaume-Uni. Là, cette épice est très demandée, elle est ajoutée à de nombreux plats. Les feuilles de la plante ont un goût piquant, elles ne conviennent donc pas à l'alimentation animale. Utilisée en grande quantité, la menthe peut gâter le foin, réduire sa valeur nutritionnelle et altérer sa valeur nutritionnelle. En conséquence, la production de lait diminue, le lait est moins savoureux..

Les principales caractéristiques de la plante comprennent:

C'est une bonne plante de miel.

  1. La menthe est une plante médicinale reconnue au niveau national.
  2. La culture est cultivée par des jardiniers du monde entier, mais elle pousse également à l'état sauvage..
  3. Aujourd'hui, la menthe pousse dans toute la Russie.
  4. La culture de cette culture est réalisée à l'échelle industrielle, y compris pour l'exportation..
  5. Une caractéristique distinctive de la plante est un pourcentage accru d'huiles essentielles, en particulier dans les inflorescences.

Bon à savoir!
La menthe est un aphrodisiaque naturel assez puissant. Dans la Hellas antique, cette épice était même interdite aux guerriers..

À quoi ressemble la menthe??

Extérieurement, différents types de plantes peuvent différer légèrement, mais en général, ils sont très similaires. La menthe est une culture pérenne. Il a un rhizome ramifié et rampant. La tige de la menthe est ramifiée et droite, et les pousses sont horizontales. En moyenne, la hauteur de la menthe ne dépasse pas 0,5 mètre.

Les feuilles de la plante sont complétées par de courts pétioles, situés en face les uns des autres, ayant une position transversale. Parfois (selon le type et la variété), les feuilles ont des poils sur toute la surface. La forme des feuilles est allongée, rétrécie vers le haut, il y a un léger affûtage à la fin. En fonction des variétés de la plante, les bords des feuilles peuvent être avec de petites «dents».

Au sommet des pousses se forment de belles et luxuriantes inflorescences. Les fleurs sont de petite taille et de couleur lilas, lilas-rouge et violet. Les fleurs se forment en verticilles. Les fruits à la menthe se forment dans les coupes. La plante plaît à la floraison de juillet à l'automne (si le temps le permet), et les fruits se forment à mesure que les fleurs fleurissent.

Variétés et types de menthe avec photos

La menthe est un genre de plantes avec environ 25 espèces et environ 10 hybrides d'espèces différentes. Une caractéristique intéressante de la menthe est que ses espèces diffèrent par leur teneur en métabolites. C'est pourquoi différents types de culture diffèrent par une odeur différente (parfois en apparence) et les huiles essentielles de la composition sont très différentes..

La menthe poivrée est considérée comme la plus courante. Il est cultivé à la fois à l'échelle industrielle et à la maison. Tout le monde ne sait pas que ce type de menthe le plus courant est un hybride d'eau et de pic.

Toutes les variétés de culture ont des longueurs de feuilles, des hauteurs de plantes différentes et quelques autres caractéristiques. Il est à noter que les feuilles de menthe des marais ne dépassent pas un centimètre, mais à feuilles longues - environ 15 centimètres.

Les types de menthe les plus populaires sont les suivants:

1. Vert anglais. Il se distingue par des feuilles lisses et parfois légèrement recourbées, qui ont une forme légèrement allongée. Habituellement, les feuilles ont une couleur vert foncé, mais parfois elles sont également de couleurs foncées. Les veines de la masse végétative sont très distinctes. Produit frais utilisé dans la préparation des gelées et des sauces, il est idéal pour les plats de viande hachée, d'agneau, de pois et de légumes.

2. poivre anglais. La variété est considérée comme l'une des plus courantes. La plante est vivace, les tiges sont rouges, les feuilles sont vert foncé, elles sont lisses et à pétioles courts. La menthe a une saveur piquante et épicée. Portée - aromatiser les salades, les desserts, les bonbons, les boissons. Le produit est utilisé comme épice pour les entrées et les plats de viande. Très souvent, la menthe poivrée anglaise est utilisée comme additif pour le thé, améliorant leur goût..

3. Grec. Sa principale différence est une odeur très fraîche et étonnante. La masse végétative est de couleur verte riche, lisse, avec des bords légèrement dentelés. Les veines sont clairement visibles sur les feuilles. La plante a une hauteur de 30 à 80 cm Les fleurs de menthe grecque diffèrent par des couleurs violettes. Il est à noter qu'une telle menthe est harmonieuse en combinaison avec l'ail. Et aussi le produit est utilisé dans la préparation de sauces à base de yaourt, complétant les plats de légumes et de viande typiques de la cuisine grecque..

4. Poivre "Nana". La particularité de cette menthe réside dans le fait qu'elle ressemble aux graines de carvi, notamment en arôme. Les fleurs de menthe de cette variété sont de couleur violette et la plante mesure généralement jusqu'à 50 centimètres de hauteur. Les feuilles de la culture ont une couleur vert clair, contrairement aux autres variétés de menthe. Utilisé en cuisine, médecine et cosmétologie.

5. Épillet. La plante est très similaire à la menthe poivrée populaire. Une caractéristique distinctive est un goût non standard, qui rappelle beaucoup la gomme mentholée. Cette plante tolère parfaitement les basses températures, elle convient donc à la culture dans les régions froides de la Russie. La menthe poivrée est utilisée comme condiment, médicament et cosmétique.

6. Orange. Ce type de menthe a un riche arôme d'agrumes et une faible teneur en menthol. Les feuilles de menthe orange se présentent sous une forme arrondie, des couleurs vert clair avec une légère teinte rougeâtre. La plante est le plus souvent utilisée pour faire des cocktails de fruits et une variété de desserts..

7. Citron. L'espèce a reçu ce nom pour son léger arôme aigre, rappelant beaucoup le citron. Elle, comme la menthe orange, est utilisée dans la préparation de desserts et de cocktails..

8. L'eau. La plante est une espèce sauvage de menthe. Les feuilles de la plante ont des bords dentelés et leur forme est ovale. La menthe poivrée est utilisée comme condiment, médicament et cosmétique.

9. Marocain. Il est activement utilisé dans la préparation du légendaire thé rafraîchissant marocain. La menthe a un arôme doux avec des notes rafraîchissantes. Les feuilles de la plante se distinguent par une teinte vert clair, ont une forme ovale avec un sommet pointu. La plante est utilisée pour faire des sauces et des desserts..

10. Basilique. La plante a un arôme épicé. La plante a des fleurs violettes brillantes et des feuilles vertes avec une légère teinte rouge. La tige de menthe est également colorée en rouge. La menthe est souvent utilisée comme assaisonnement pour les salades de légumes, en particulier avec les tomates dans la composition.

11. Curly. La plante se distingue par des feuilles ondulées, riches en vert. La menthe a tendance à pousser en grandes quantités. En apparence, il ressemble beaucoup au chardon, mais en arôme, il ressemble à la fois au carvi et au camphre. C'est pourquoi la plante est souvent utilisée comme assaisonnement pour les plats de viande et de légumes..

12. Ananas. Les feuilles de cette plante sont légèrement tombantes et ont une bordure blanche. La menthe elle-même est de petite taille avec des fleurs blanches et rose pâle. Les feuilles se distinguent par une légère claque acidulée, qui est complètement différente de l'ananas. La menthe est largement utilisée dans les salades, les boissons et les sauces.

13. «Mentuccia». La menthe de cette espèce a une forme de feuille arrondie de petite taille. "Mentuccia" se distingue par des fleurs violettes brillantes. La patrie de l'usine est l'Italie. Le parfum de la menthe est très proche de celui du cumin. Le but principal de la plante est d'être utilisé en cuisine pour la préparation de salades, de légumes et de légumineuses.

14. Roman. Les feuilles de menthe romaine se distinguent par une forme ovale, qui se dilate légèrement vers le bas. La culture pousse souvent à l'état sauvage. La plante est très demandée en tant qu'épice italienne.

15. Montagne. Les fleurs de la plante sont de couleur violette. La tige est tétraédrique et les feuilles ont des veines très clairement délimitées. La menthe des montagnes a un arôme prononcé de menthol, qui a des notes de camphre. Utilisé en cuisine, médecine et cosmétologie.

Photo: menthe des montagnes (Mentha caucasica)

16. Coréen. La principale zone de culture est les régions d'Asie du Nord. Les feuilles de menthe coréenne sont très délicates et agréables au toucher, les fleurs ont une riche couleur pourpre. Extérieurement, cette plante est très similaire à l'hysope et son arôme est riche de menthe. La menthe est utilisée comme condiment, médicament et cosmétique.

Photo: menthe coréenne (Agastache rugosa)

Les sélectionneurs ont fait de grands progrès dans la sélection de nouvelles variétés uniques. Des spécialistes russes et étrangers sont engagés dans ce domaine. Cependant, certaines variétés sélectionnées sont distinguées, la différence étant qu'elles n'appartiennent à aucune des espèces connues. C'est pourquoi on peut affirmer que loin d'une seule menthe poivrée peut servir de base à la sélection de différentes variétés..

Les variétés populaires qui ont été sélectionnées à l'époque de l'URSS, mais qui ne perdent pas leur pertinence aujourd'hui, sont les suivantes:

1. «Kubanskaya-6». La menthe peut atteindre un mètre de hauteur. Il contient un peu plus de 50% de menthol. Une caractéristique importante - cette variété ne résiste pas aux basses températures.

2. «Medicinal-4». Sa principale différence réside dans ses propriétés médicinales uniques, ce qui ressort clairement du nom. Cette plante peut atteindre un mètre de hauteur. Une autre caractéristique intéressante est la teneur en menthol d'environ 60%.

3. «Prilukskaya-6». Cette variété a été l'une des premières à être élevée. Une plante adulte mesure un mètre de haut et a une teneur en menthol de 50%. La plante se sent bien dans les régions chaudes et n'est pas sensible au froid..

4. «Krasnodarskaya-2». La plante est considérée comme l'une des plus hautes par rapport aux autres types de menthe. Une plante adulte pousse plus d'un mètre. Cette menthe contient environ 50% de menthol.

5. "Riddle". La patrie de cette variété est l'Ukraine. La plante contient près de 65% de menthol.

6. Le Medic. La teneur en menthol des plantes de cette variété est la plus élevée - environ 67%. La menthe tolère parfaitement presque toutes les conditions météorologiques, y compris les basses températures. C'est pourquoi il peut être cultivé dans les régions froides de la Russie..

Bon à savoir!
De nombreuses variétés étrangères sont connues, dont un grand nombre sont cultivées en République tchèque, en Bulgarie et dans certains autres pays européens. Leur différence avec les espèces les plus connues réside dans la teneur accrue en menthol et la résistance aux conditions météorologiques..

Où pousse la menthe et comment faire pousser?

La menthe est cultivée à la fois à des fins personnelles et à l'échelle industrielle. Il est cultivé dans de nombreux pays du monde, donnant la préférence à différents types et variétés de plantes. Dans les latitudes méridionales, les variétés pérennes sont principalement préférées, et dans les climats tempérés et froids, les annuelles.

Voir aussi: "Épices sur le rebord de la fenêtre - quoi et comment faire pousser?" Et comment faire pousser de la menthe sur le rebord de votre fenêtre est décrit ci-dessous ↓

En Russie, la culture de la menthe a commencé à la fin du 19e siècle. La plante est entrée dans le pays grâce aux sélectionneurs anglais. Les plantations de menthe sur le territoire de la Russie sont apparues déjà au milieu du XXe siècle. Les plantes sont principalement cultivées dans la voie du milieu, mais en plus petites quantités, elles peuvent être trouvées dans différentes parties de la Russie. En Biélorussie, en Ukraine, ainsi que dans les pays baltes, ils sont également engagés dans la culture de la menthe, en donnant la préférence aux variétés les plus diverses.

À propos, un nombre important de variétés de plantes sont cultivées dans les territoires du sud du fait que la menthe aime beaucoup la lumière du soleil. Et aussi la plante préfère un sol humide et fertile, dans lequel il n'y a pas de mélange de sable. Les plantations les plus importantes sont observées dans le territoire de Stavropol, dans le Caucase, en Crimée, et certaines espèces sont cultivées dans les territoires d'Extrême-Orient et en Sibérie.

Bon à savoir!
Dans la nature, la menthe pousse également. On le trouve sur les rives des rivières et des lacs, près des marécages, ainsi que dans les champs et les prairies où le taux d'humidité est suffisant..

La culture de la menthe est, en principe, une procédure simple. Aucune condition particulière pour l'entretien de la plante n'est requise. La seule condition importante est qu'il soit nécessaire de privilégier les variétés qui résistent aux conditions climatiques d'une région particulière. Dans ce cas, la plante poussera certainement et ravira la récolte..

Remarque!
Certaines variétés ne tolèrent pas bien le froid. Si vous souhaitez planter une telle plante dans les régions froides de la Russie, elle doit fournir des conditions de croissance confortables, par exemple, la couvrir la nuit ou la planter dans une serre.

La menthe peut pousser confortablement sur un rebord de fenêtre dans un appartement dans un pot de fleur ordinaire. Elle se sent bien, mais a besoin d'être nourrie de temps en temps. Dans ce cas, il est conseillé de placer la plante sur une fenêtre, où une quantité importante de lumière pénètre, il est souhaitable qu'elle soit diffusée, car la lumière directe du soleil est nocive pour la fleur.

Si vous souhaitez faire pousser de la menthe à la maison, vous devez suivre les recommandations suivantes:

  1. Gardez le sol humide en tout temps. Il vaut mieux éviter les impuretés sableuses.
  2. La propagation de la menthe est autorisée à la fois par les graines et les boutures. La plante peut être semée pour les semis ou directement dans le sol. La menthe s'enracine bien et il n'y a généralement aucun problème avec sa croissance. Afin d'obtenir une préservation maximale des propriétés utiles, il est conseillé de privilégier la multiplication par boutures.
  3. La plantation de menthe doit se faire soit au milieu du printemps, soit dans la seconde moitié de l'été (fin juillet ou début août).
  4. Lors de la culture d'une plante dans un jardin, il est conseillé de la protéger des autres plantes. La raison en est le taux de croissance élevé de la menthe. Si cela n'est pas fait, la menthe peut survivre à d'autres plantes..
  5. De temps en temps, il est conseillé de nourrir la plante. Mais pas très souvent. Il suffit d'appliquer de l'engrais une fois par mois.
  6. Arrosez souvent la menthe pour que le sol soit toujours légèrement humide. Mais en même temps, la stagnation de l'eau doit être évitée, car cela est nocif pour la plante..
  7. Lors de la plantation de menthe, vous devez prévoir une distance entre les buissons d'environ 0,3 mètre. Vous pouvez faire la distance un peu plus entre les rangées - environ 0,4 mètre.
  8. Au moins 3 à 4 fois par été, vous devez desserrer les lits avec de la menthe. Encore plus souvent, vous devez nettoyer les lits de mauvaises herbes. En conséquence, les plantes reçoivent suffisamment d'air, poussent mieux.
  9. Gardez à l'esprit que la menthe, comme d'autres plantes, est sensible aux attaques de divers ravageurs. Mais rappelez-vous que traiter la menthe avec des produits chimiques est tabou. Dans ce cas, la plante perdra ses propriétés bénéfiques, son utilisation deviendra impossible. C'est pourquoi il est recommandé de planter une plante à une certaine distance des cultures de jardin, qui sont traitées avec divers moyens contre les parasites du jardin.

Si vous suivez ces recommandations simples, vous pourrez cultiver confortablement la menthe dans votre propre région. Il n'y a pas de difficultés fondamentales: maintenir l'humidité avec un arrosage régulier, prendre soin des températures normales, ne pas oublier d'ameublir le sol et d'éliminer les mauvaises herbes. De même, vous devez agir si vous décidez de faire pousser de la menthe dans un pot, dans un appartement.

Récolter la menthe pour l'hiver

La menthe est très populaire comme épice en raison de son arôme riche et de son goût rafraîchissant. C'est pourquoi sa préparation est très demandée. Il est important de savoir comment le réaliser correctement..

Pour obtenir l'épice, procédez comme suit:

  1. Cueillir les feuilles de menthe.
  2. Sécher dans un endroit sombre. Veillez à exclure la possibilité d'exposition au soleil.
  3. Ensuite, les feuilles séchées sont écrasées de manière pratique..
  4. Il reste à emballer hermétiquement l'épice finie.
  5. Il est préférable de conserver la menthe dans un endroit sombre, à l'abri de la lumière. Le conteneur de stockage doit être hermétiquement fermé. Cela garantira la conservation de l'arôme pendant une longue période..

Conseil!
Ce n'est que lors du séchage dans un endroit sombre sans lumière directe du soleil que la couleur et le riche arôme de menthe peuvent être préservés.

Comment choisir et où acheter de la menthe?

Il est conseillé de récolter la menthe personnellement, surtout compte tenu de la technologie simple. Mais parfois, cela n'est pas possible pour diverses raisons. Ensuite, la plante peut être achetée, guidée par les facteurs suivants:

  1. Préférez exclusivement les contenants ou emballages opaques, car la lumière directe du soleil fera perdre à la menthe sa saveur et sa couleur.
  2. L'emballage à la menthe doit être opaque.
  3. Demandez au vendeur comment la menthe est stockée, si les conditions de base sont remplies. Bien sûr, il est impossible de retracer toute la durée de conservation d'une épice, mais faites attention à toutes les petites choses. La menthe séchée ne doit pas rester au soleil, dans un sac transparent ou qui fuit.

Gardez à l'esprit que la menthe séchée a la même couleur vert vif et la même odeur riche que le produit frais. Une légère perte de gamme de couleurs est autorisée et pas plus. Une épice pâle ou à faible odeur indique un stockage inapproprié, il est préférable de privilégier un produit d'un autre fabricant.

Conseil!
Vous ne devez pas acheter un produit si l'emballage est déchiré ou même plus ouvert. Très probablement, l'épice a déjà perdu son arôme incroyable..

Composition chimique, valeur nutritionnelle et teneur en calories de la menthe

La teneur en calories de la menthe fraîche est de 70 kilocalories. La valeur nutritionnelle pour 100 grammes est de 6,89 grammes de glucides, 0,94 gramme de matières grasses, 3,75 grammes de protéines.

De plus, la composition du produit est représentée par des vitamines (A, C, riboflavine, thiacine, acide pantothénique, pyridoxine, acide folique, équivalent niacine), macronutriments (K, Mg, Ca, Ph, Na), oligo-éléments (Zn, Fe, Mn, Cu ). Ils contiennent également des huiles essentielles, du menthol, des flavonoïdes, de l'amertume et des tanins..

Pourquoi la menthe est-elle utile??

La menthe poivrée a de nombreuses propriétés bénéfiques. À savoir:

  • Réduire les nausées.
  • Calmer le système nerveux.
  • La menthe poivrée est un composant de nombreuses médecines populaires et traditionnelles.
  • Éliminer l'excès de liquide de leur corps.
  • Effet anti-inflammatoire.
  • Accélération de la croissance des cheveux.
  • Soulagement des spasmes et de la douleur.
  • Action cholérétique.
  • Neutralisation de la mauvaise haleine.
  • Nettoyage de la peau.
  • Effet sobre.
  • Améliorer la fonction cérébrale.
  • Diminution de l'appétit (grâce au menthol dans la composition).
  • Tonification et renforcement général du corps.

Conseil!
La menthe rafraîchit bien la bouche grâce à son goût et son arôme mentholés. Il est utilisé comme sédatif et contribue à améliorer les habitudes de sommeil. Les méthodes d'utilisation de la menthe sont différentes, conformément à cela, elle peut à la fois réchauffer et refroidir le corps..

L'utilisation de la menthe en cuisine

La menthe est un ingrédient populaire dans les cuisines du monde. Beaucoup de gens connaissent le thé à la menthe, mais ils ne se limitent pas à l'utilisation du produit. La menthe est utilisée dans divers domaines:

  1. Elle est l'une des principales épices de la cuisine orientale..
  2. L'huile de menthol et de menthe poivrée sont d'excellentes saveurs pour une variété d'aliments et de boissons.
  3. Les feuilles fraîches sont utilisées pour décorer les desserts, ainsi que les plats de viande et les salades.
  4. L'huile de menthe poivrée est un ingrédient populaire dans les produits de boulangerie pour rehausser la saveur.
  5. La menthe est utilisée dans les boissons gazeuses et parfois les boissons fortes.
  6. La plante est un colorant naturel.
  7. Le produit vous permet d'augmenter la durée de conservation des plats.
  8. La menthe lui permet d'ajouter du piquant à la viande, et elle est également utilisée dans les salades, les entrées de légumes, les plats de poisson..

Les feuilles de menthe doivent être conservées au froid car elles se fanent rapidement. Ils sont ajoutés à la toute fin, c'est-à-dire avant de servir, afin que les propriétés rafraîchissantes ne soient pas perdues..

L'utilisation de la menthe en médecine

La menthe est une plante qui a été reconnue comme médicinale au niveau de l'État. Aujourd'hui, la culture est utilisée comme composants de divers médicaments, la raison en est la variété des propriétés médicinales. La menthe est souvent utilisée aux fins médicinales suivantes:

  • vasodilatation;
  • normalisation du système nerveux;
  • élimination des nausées;
  • comme agent cholérétique;
  • lutter contre les irritations cutanées et les éruptions cutanées;
  • normaliser l'état après un empoisonnement;
  • pour le traitement des maladies gastro-intestinales;
  • pour le traitement de la toux;
  • réduction de la douleur;
  • traitement des maladies du système cardiovasculaire;
  • abaisser la pression;
  • comme remède contre la toux;
  • pour lutter contre les troubles intestinaux.

Bon à savoir!
La menthe contient du menthol en grande quantité (au moins 50%). C'est pourquoi son utilisation est l'occasion de réduire les douleurs menstruelles chez la femme..

Menthe en cosmétologie

La plante est efficace pour éliminer les irritations cutanées et les éruptions cutanées, elle est donc souvent utilisée en cosmétologie. Les fabricants prennent en compte les propriétés antiseptiques de la plante lors de la création de divers produits cosmétiques. Les extraits de menthe sont principalement utilisés.

La culture aide à tonifier la peau, à l'apaiser, en éliminant l'irritation ou du moins en la minimisant. La menthe est utile dans le soin des peaux grasses, car elle permet de resserrer les pores. La plante lisse parfaitement la peau, la nettoie des toxines, c'est pourquoi elle est souvent utilisée pour le rajeunissement. L'infusion de menthe nature est une excellente alternative à la crème onéreuse.

Bon à savoir!
La menthe est utilisée pour créer des masques, des baumes, des shampooings pour les cheveux de la plante en raison de sa capacité à stimuler la circulation sanguine, à accélérer la croissance des cheveux, à prévenir les pellicules et à fournir des soins généraux pour le cuir chevelu..

Menthe minceur

Dans la lutte acharnée contre l'excès de poids, la menthe est une bonne aide. Le goût et l'arôme de la culture aident à réduire l'appétit. La raison en est la présence de menthol. Le thé à la menthe atténue la sensation de faim, contribue à la santé globale du corps.

L'aromathérapie est l'occasion de lutter contre l'appétit, c'est-à-dire de réduire la quantité quotidienne de calories consommées. Il suffit d'inhaler de l'huile essentielle de menthe poivrée deux à trois fois par jour, puis les résultats positifs seront perceptibles après une semaine. La combinaison de ce traitement avec du thé à la menthe aide à détoxifier davantage.

Bon à savoir!
Gardez à l'esprit que les toxines sont la cause de la cellulite. Leur élimination contribue à la perte de poids. De plus, le gingembre peut être utilisé comme composant du thé, ce qui aide à accélérer le métabolisme, à prévenir l'irritation de l'estomac et les brûlures d'estomac..

L'utilisation de la menthe au quotidien

La plante est activement utilisée dans diverses sphères de la vie humaine. Souvent, la menthe est utilisée:

  • pour l'aromathérapie;
  • en parfumerie;
  • dans les procédures cosmétiques à domicile;
  • pour la prévention et le traitement des maladies;
  • comme épice et épice;
  • lors de la préparation de cosmétiques.

La menthe est une plante incroyable qui est également utilisée en médecine et dans d'autres domaines de la vie humaine..

Dommage et contre-indications de la menthe

La menthe, comme la plupart des produits, a un certain nombre de contre-indications. Les principaux sont:

  • varices;
  • une tendance à développer des brûlures d'estomac;
  • infertilité, difficulté à concevoir et autres problèmes gynécologiques;
  • une réaction allergique aux cultures ou à ses composants;
  • augmentation de la somnolence;
  • pression artérielle basse (la menthe a tendance à la faire baisser);
  • jeune âge (jusqu'à 12-14 ans).

Le produit peut être nocif. En particulier, en cas de surdosage, des brûlures d'estomac sont observées, en outre, une perte de sensibilité aux composants végétaux (par exemple au menthol) est possible. Un surdosage peut survenir avec des quantités régulières et importantes de thé à la menthe. Dans ce cas, il cessera d'abord de donner l'effet souhaité, puis nuira au corps..

Faits intéressants

Il existe de nombreux faits intéressants sur la menthe:

  1. Les feuilles de menthe et le miel combattent l'odeur de l'alcool.
  2. Une feuille de menthe dans un portefeuille porte bonheur en matière de finances, comme le dit la légende.
  3. La consommation régulière de menthe prolonge la vie.
  4. On pense que si vous remplissez un oreiller de feuilles de menthe, vous n'aurez que des rêves positifs..
  5. Les documents historiques indiquent que la menthe était connue en Colombie-Britannique. De la menthe a été trouvée même dans les tombes des pharaons de l'Égypte ancienne.
  6. Les parfums à la menthe sont fabriqués depuis l'Antiquité, le premier d'entre eux est apparu à Jérusalem.
  7. En Italie, la menthe est ajoutée au vin pour rendre la boisson plus fraîche..

Vidéo: menthe sur la fenêtre

La menthe est une plante étonnante qui est activement utilisée par les gens dans diverses sphères de la vie. La plante est utilisée en cuisine, en médecine, en perte de poids, en cosmétologie, en aromathérapie, etc..

Toutes les variétés de menthe et leur description détaillée

17/11/2019 Vyacheslav Tuzik

L'homme connaît environ 300 variétés de menthe, mais environ 20 à 25 variétés de cette culture sont populaires. La principale différence avec les autres plantes est son arôme. Mais l'odeur poivrée est beaucoup plus forte que celle de la sous-espèce. Il y a des photos avec les noms des types de menthe, après avoir lu lesquelles, vous pouvez décider quelle variété planter dans votre jardin.

  1. Description botanique et habitat
  2. Comment faire pousser de la menthe
  3. Espèces variétales
    1. coréen
    2. Poivre
    3. Frisé
    4. Feuilles longues
    5. Félin
    6. Chienchien
    7. marocain
    8. Puce
    9. Cheval
    10. Gingembre
    11. mexicain
    12. Menthol
    13. Menthe d'eau
    14. Forêt
    15. Champ
  4. Variétés végétales
    1. citron
    2. Menthe caramel
    3. Marais
    4. Sadovaya
    5. Chocolat
    6. Orange

Description botanique et habitat

Tous les types de menthe sont considérés comme des plantes vivaces qui poussent sur les sols cultivés. La culture végétale est claire. Toutes les variétés de menthe sont faciles à sélectionner un site de culture. La menthe pousse à la fois au soleil et dans les zones ombragées.

Fleurit pendant presque toute la saison estivale. Différents types de variétés peuvent atteindre jusqu'à 300-1000 mm, et même plus.

La culture végétale a une surface de culture importante, qui capture:

  • la partie européenne de notre pays;
  • à l'ouest et à l'est de la région sibérienne.

La menthe pousse sur le territoire européen, sur les terres du Caucase ainsi que sur les territoires asiatiques. Habituellement, la plante peut être trouvée:

  • dans les plaines inondables des rivières;
  • dans les prés;
  • le long des berges des réservoirs.

La menthe peut être vue dans les zones marécageuses.

Comment faire pousser de la menthe

Il est facile de faire germer les graines de menthe: elles sont semées et arrosées tous les 4-5 jours. Tout endroit léger avec un sol perméable non dense convient à la culture. Pour empêcher la menthe de pousser dans le jardin et de se transformer en mauvaise herbe, le rhizome doit être empêché de se propager. Pour ce faire, un lit avec des plantations de menthe doit être clôturé, par exemple avec des bandes métalliques, en les enterrant à une profondeur de 150 à 200 mm. Vous pouvez utiliser de vieux pots, bassins et autres contenants pour faire pousser cette culture en les creusant dans le sol au même niveau que le jardin.

Après la plantation, les arbustes doivent être systématiquement éliminés, mais après que la plante a pris racine:

  • la fréquence d'arrosage doit être réduite;
  • garder une référence aux conditions météorologiques.

Un excès d'humidité est plus susceptible de nuire. Il est important de nettoyer régulièrement le sol des mauvaises herbes et de le desserrer peu profondément pour ne pas blesser les racines. La culture est sans prétention pour les engrais, mais les nourrir ne fait toujours pas de mal. Au printemps et en été, des minéraux complexes peuvent être utilisés et du fumier de composés organiques.

La menthe est une plante vivace, résistante au gel, par conséquent, aucune procédure d'abri n'est effectuée avant l'hivernage. Vous pouvez simplement couper les arbustes à une hauteur de 80 à 100 mm et les recouvrir de feuilles détachées.

Espèces variétales

La menthe est en demande parmi les jardiniers, elle est activement cultivée et est souvent consommée à des fins thérapeutiques et culinaires. La menthe est facile à cultiver et nécessite peu d'entretien..

coréen

Cette culture est originaire des terres d'Asie du Nord, initialement elle était cultivée pour la décoration, comme épice ou médicament, influençant le rajeunissement et la promotion de la santé en général. La plante normalise la pression artérielle dans le corps.

La culture végétale, ressemble visuellement à une plante vivace, tolère des températures allant jusqu'à -20 ° C.

Poivre

Les Russes l'ont en tête. C'est une plante vivace atteignant un mètre de hauteur. Les feuilles sont verdâtres, le long du bord des dents. Fleurs:

  • miniature;
  • nuance violette;
  • collectés dans des épillets situés au sommet de la pousse.

Fleurit en été et au début de l'automne. La plante résiste au gel. Il a un rhizome rampant, grâce auquel il pousse rapidement. C'est une sous-espèce de menthe aquatique. Les feuilles sont souvent utilisées à des fins thérapeutiques, en cosmétologie, pour cuisiner et décorer des plats..

Frisé

Une espèce de qualité similaire au poivre. Menthe frisée et hérissée - ce sont tous les noms des sous-espèces variétales. La composition contient des substances uniques qui fournissent un arôme sucré et un goût inimitable. Curieusement, la menthe frisée, pourrait-on dire, ne contient pas de substances mentholées et, par conséquent, le feuillage n'a pas de fraîcheur particulière après consommation..

Les matières premières sont utilisées non seulement dans le traitement de la pathologie, la cuisine, mais aussi pour la fabrication de savon, deviennent un additif pour les cigarettes et les pâtisseries.

Feuilles longues

Cette espèce se distingue des autres par son bord grisâtre luxuriant, qui donne à la plante une couleur argentée. Fleurs:

  • lilas;
  • situé dans des verticilles étroites;
  • formant des épillets denses.

Fleurit en juillet et en août. Les fruits sont en août-septembre. Il pousse le long de la côte des plans d'eau, dans les territoires européens marécageux, dans les territoires du Caucase et de la Sibérie occidentale. Les feuilles, les tiges sont utilisées en médecine.

Félin

Cette espèce s'appelle l'herbe à chat Basilio. La culture végétale porte ce nom, car elle a un parfum de citron qui attire les félins. Le feuillage a un goût agréablement amer. L'herbe à chat est utilisée en homéopathie. Il est apprécié des jardiniers pour son esthétique. Ses pousses peuvent atteindre 1000 mm. Le buisson est formé de branches à 4 côtés, sur lesquelles est formé un oblong opposé, avec le bord du feuillage. Des inflorescences d'une nuance bleue et blanchâtre peuvent être observées sur les tiges. Parfois, la culture s'appelle la menthe blanche.

Il n'est pas difficile de prendre soin de la plante, l'essentiel est de l'arroser modérément. De plus, cette sous-espèce résiste au gel.

Chienchien

Il est également appelé bourgeon en forme de lierre. Il se caractérise par une odeur persistante. Pousse en Eurasie. Il se distingue par l'amertume, le piquant, ne laisse pas de frisson. Cette variété est une plante de miel. Ils sont activement utilisés en raison de leur effet:

  • anti-inflammatoire;
  • cholérétique;
  • cicatrisation des plaies.

Le feuillage convient à la préparation d'une variété de toniques. À quoi ressemble la menthe du chien peut être vu sur la photo.

marocain

Une vue variétale assez intéressante. Comme déjà clair, le berceau de la plante est le Maroc. C'est le type le plus délicieux et le plus aromatique, il est donc utilisé comme épice. La culture végétale est chicement combinée avec différentes variétés de thé.

Puce

Une espèce variétale intéressante, souvent appelée ombalo. La différence réside dans la présence de pulegon et de limonène dans son feuillage et sa verdure, et non dans les éléments mentholés comme dans d'autres variétés de menthe. Les Ombalo sont des arbustes soignés, ne dépassant pas 300 mm de haut. Habituellement, les tiges rampent le long du sol comme du thym rampant.

Une culture décorative qui aime la chaleur, une plante à miel chic. Feuillage luxuriant sur pousses basses. Cette espèce est excellente pour repousser les insectes..

Cheval

Une variété assez intéressante. Ses buissons sont constitués de pousses droites avec une frange, dont la hauteur est d'environ 600 mm. Sur les pousses, le feuillage opposé se développe sous la forme d'un ovale. Ci-dessous, une feuille avec un bord. La floraison dure tout l'été. Les fleurs se forment à l'aisselle des feuilles. Leur teinte est:

  • sombre;
  • violet;
  • rose blanchâtre.

Gingembre

Parmi les sous-espèces de menthe, le gingembre est loué, qui pousse en Egypte. La menthe gingembre n'a pas de saveur mentholée. Selon les conseils des médecins, les fleurs, après séchage préalable, sont consommées pour des pathologies du tractus gastro-intestinal. Ils aident à la dépendance aux intempéries, ont un effet positif sur le système nerveux central. Les tiges sont à 4 côtés, droites et ramifiées avec un rhizome puissant. Le feuillage est grand, aux extrémités ils deviennent pointus avec une forme longue et arrondie.

La culture végétale est souvent cultivée pour la décoration en raison de sa teinte verte ardente..

mexicain

Il pousse au Mexique. Érigez un buisson luxuriant, jusqu'à 500 mm de haut. Traditionnellement, il pousse comme une annuelle. Il a une énorme quantité de verdure, la feuille est d'un vert ovale. Fleurit la première année de culture. Les fleurs peuvent être de différents tons:

  • rosâtre;
  • lilas;
  • blanchâtre;
  • bleuâtre.

Jusqu'à 10 mm de taille. Cette variété aime les sols fertiles, le soleil. Ne tolère pas de très basses températures. Pour l'hiver, il est nécessaire de le transplanter dans un pot, de le ramener à la maison. Vous pouvez propager en divisant le buisson et les graines. Convient à des fins cosmétiques et alimentaires.

Menthol

Il s'agit d'une sous-espèce de la variété poivrée - 600 mm. A un arôme piquant, beaucoup de substances mentholées dans la composition. Contrairement aux autres sous-espèces, il a des tiges sombres. Presque pas exposé aux parasites et aux maladies.

Le feuillage peut être déchiré dans les 60 à 90 jours après la plantation, sans perdre toutes les qualités curatives.

Menthe d'eau

La photo montre qu'il s'agit d'une plante vivace, atteignant 700 mm. Les feuilles sont ovales, rougeâtres. Fleurs:

  • miniature;
  • recueilli dans une inflorescence;
  • nuance de lilas.

Si vous broyer la feuille, un arôme de menthe sort. Cette espèce pousse généralement sur des sols humides près des plans d'eau. Convient pour la cuisine.

Forêt

Il pousse jusqu'à 400-900 mm. Il a de longues pousses sur lesquelles le feuillage est aplati, le rhizome nécessite une taille. Fleurit du milieu à la fin de l'été.

Champ

Cette variété pousse dans tous les pays du monde. Partie de tige 600-700 mm. Le feuillage est vert, long. Les fleurs sont délicates rougeâtres, situées en haut entre les feuilles. Contrairement à la menthe poivrée, la menthe des champs est moins aromatique et n'a pas de saveur de menthe. Convient pour faire des boissons et des produits de boulangerie.

En plus de celles répertoriées, il existe de nombreuses autres espèces végétales:

  • parfumé;
  • pennyroyal;
  • Pomme;
  • de l'alcool;
  • Israélien;
  • la sorcière;
  • Moscovite;
  • légume.

La menthe est en demande car elle a des effets curatifs. Il s'agit de l'élimination de la douleur, de la vasodilatation, de l'élimination de l'inflammation, de l'antiseptique.

Variétés végétales

Différents types de menthe ont été découverts: au moins 25 variétés, ainsi qu'une dizaine d'hybrides sauvages. Ils diffèrent par leur apparence - par leurs feuilles, leurs racines d'inflorescence, leur odeur et même leurs propriétés curatives. De nombreuses variétés ont une odeur similaire aux agrumes.

citron

La variété est également appelée mélisse. La menthe pousse souvent dans les jardins. C'est une plante vivace facile d'entretien. Il peut atteindre jusqu'à un mètre. Dans des conditions positives, après la coloration, le matériel de graine se disperse et presque toutes les graines ont une excellente germination. Arbuste luxuriant au feuillage verdâtre pâle, sculpté le long de la bordure.

Les fleurs sont miniatures, situées au sommet de la tige, de couleur rose blanchâtre ou citron. La différence de variété en présence d'arôme de citron.

Menthe caramel

Cette espèce est également appelée japonaise. La variété agit comme une plante vivace, atteignant 150-500 mm. Traditionnellement, il pousse dans les marais et est considéré comme une espèce rare. Fleurs:

  • peut être blanc brillant ou violet;
  • avec 4 étamines.

La menthe fleurit pendant près de 90 jours, en août-octobre. En demande, principalement dans le domaine cosmétique et en cuisine.

Marais

Une variété intéressante. Sa partie de tige peut ramper ou s'étirer vers le haut. Dans ce dernier cas, les pousses peuvent atteindre 400 mm. L'aspect variétal a un feuillage ovale lisse. Sur la tige, vous pouvez voir des fleurs roses expressives qui se forment à la base de la feuille. La principale différence est la teneur importante dans le feuillage de la balle, qui donne l'odeur d'un antiseptique. Cependant, en excès, cette plante est toxique et peut provoquer un avortement spontané..

Sadovaya

La culture végétale forme une tige à 4 côtés, qui peut atteindre 1 m. L'année pousse activement en largeur. Un feuillage en forme d'oeuf peut être observé sur la pousse. Le sommet de la feuille n'est pas rugueux. Bord sur l'envers. Le feuillage, frais ou sec, est très odorant et piquant. Par conséquent, les matières premières sont utilisées comme épice en cuisine..

Chocolat

C'est une variété unique de menthe. L'arbuste a acquis ce nom pour le goût du chocolat. C'est une sous-espèce de la variété de poivre. Sur la tige, il forme des feuilles arrondies avec un ton violet foncé ou cramoisi. Les pousses poussent activement. La culture végétale pousse bien à proximité des plans d'eau, ainsi que dans les marais. Dans ce cas, le territoire doit être ensoleillé, bien que l'atterrissage dans des endroits semi-ombragés soit autorisé.

Orange

Une sous-espèce de grains de poivre aromatisés aux agrumes. Un arbuste pousse de 300 à 450 mm. L'assaisonnement est utilisé pour:

  • plats de salade de fruits;
  • vinaigrettes;
  • sauces, en particulier pour le poisson.

Utilisé comme additif pour la crème glacée, les plats de dessert, les boissons, le thé. En plus de la cuisson, les feuilles de menthe peuvent être prises comme arôme et dans le traitement des pathologies.

Bien que la menthe soit une plante résistante au gel, à très basse température, le sol doit être saupoudré d'une couche de tourbe. La menthe chinoise peut être couverte en plus.

Bien que vous puissiez trouver de nos jours diverses variétés variétales de menthe, elles sont toutes bénéfiques. L'essentiel est de choisir celui qui est vraiment recherché parmi l'abondance de produits. Les feuilles de menthe sont une culture médicinale précieuse, mais si elles ont encore un arrière-goût de gingembre, de citron, de chocolat, elles peuvent être activement utilisées dans la création de plats culinaires, dans la préparation de boissons gazeuses et alcoolisées.